Los alimentos más ricos en potasio

Los alimentos más ricos en potasio

El potasio es uno de los minerales más importantes para nuestra salud. El cuerpo necesita absorber cierta cantidad de potasio para funcionar correctamente, pero como suele ocurrir, demasiado o muy poco puede ser perjudicial.

El potasio contribuye al buen funcionamiento de los músculos, mantiene constantes los latidos del corazón y facilita el flujo de nutrientes a las células. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta diaria de unos 3.100 miligramos para los adultos, por lo que es importante tenerlo en cuenta en la dieta. Concéntrese en diez alimentos ricos en potasio y recuerde incluirlos en su dieta y comidas.

Habas de soja

Los alimentos más ricos en potasio

Cada 100 gramos de soja aportan 1.700 miligramos de potasio. También contienen altos niveles de ácido fólico, magnesio, cobre, manganeso y fósforo.

Pistacho

Los médicos recomiendan el consumo frecuente de frutos secos, ya que contienen potasio y otros nutrientes. Un puñado de pistachos, 100 gramos, contiene 1020 miligramos de potasio.

Otros frutos secos, como las nueces y los piñones, contienen menos -unos 600 miligramos por cada 100 gramos-, pero no debemos ignorar que nuestro organismo lo necesita. Lo mejor es comerlas sin sal, sin freír ni hornear.

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La siguiente tabla muestra el contenido en potasio de los alimentos, los alimentos ricos en potasio y los alimentos pobres en potasio.

Potasio en los alimentos

Los alimentos más ricos en potasio

Entre los minerales importantes para el cuerpo humano figuran el potasio, el sodio, el cloro, el fósforo, el calcio, el hierro, el yodo, el magnesio, el zinc, el selenio, el cobre, el cromo, el flúor, el manganeso y el molibdeno. Las sales minerales se tratan con más detalle en el curso de nutrición.

El potasio es uno de los más importantes porque, junto con el sodio, interviene en prácticamente todas las funciones celulares. Comunicación entre células, intercambio de sustancias con el exterior, producción de energía... Todos dependen del potasio.

Se encuentra tanto en las células vegetales como en las animales y está ampliamente distribuido en ambos tipos de alimentos.

Está ampliamente distribuida y presente en el agua, por lo que en circunstancias normales no hay carencia. Sólo las personas deshidratadas, los deportistas y las personas enfermas, y las personas en climas extremadamente cálidos son susceptibles de padecer deficiencia de potasio, pero siempre es temporal, ya que la deficiencia prolongada de potasio puede causar complicaciones graves y directas.

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Utilidad de las tablas de potasio en los alimentos

En ambos casos, las tablas alimentarias fiables son muy útiles.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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