Los 10 beneficios de la horchata de chufa

Los 10 beneficios de la horchata de chufa

Muchos conocen las chufas por su horchata, una bebida refrescante típica del verano. Sin embargo, no está reconocida como tal en la mayoría de los países del mundo. Su consumo se ha generalizado en forma de harina. Sea cual sea su forma o naturaleza, sus propiedades son muy beneficiosas para los organismos vivos.

¿Cuáles son las 10 propiedades de la chufa que debes conocer?

Los 10 beneficios de la horchata de chufa

Hay muchas más, pero he aquí diez propiedades fundamentales para una buena salud. Cuando se bebe como horchata, no sólo sabe bien, sino que combate ciertas enfermedades y previene muchas otras. Debe consumirse regularmente para mantener una buena salud.

Símbolo de Valencia, Orchata

Desde la antigüedad, la gente ha disfrutado de las chufas, especialmente en la deliciosa orchata (leche de chufa). En Valencia, esta bebida suele tomarse en verano, pero puede disfrutarse en cualquier época del año.

La harina de chufa es el producto más consumido elaborado a partir de este tubérculo. Con ella se pueden preparar platos muy saludables que mejoran el funcionamiento del organismo y previenen enfermedades, sobre todo cardiovasculares.

Descripción del producto

Los 10 beneficios de la horchata de chufa

La horchata natural de las heladerías se elabora con agua, chufa y azúcar, pero es muy sensible a los cambios de temperatura y se deteriora al cabo de cinco días como máximo, por lo que no se comercializa.

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Sin embargo, la familia Costa descubrió hace décadas que la forma más natural de hacer llegar la horchata al mayor número posible de hogares era concentrarla, y así llevan produciendo HISC Horchata desde 1940. Hoy es la única empresa del mundo que produce horchata concentrada.

Gracias a la investigación, actualización y mejora constante de los procesos de fabricación, selección, limpieza, trituración, extracción, pasteurización y envasado, la empresa ha conseguido producir horchata concentrada de la más alta calidad. En otras palabras, la empresa es la única capaz de concentrar más del 10% del contenido graso, como exige la normativa para los concentrados de productos como la horchata. De este modo, HISC de Horchata ha alcanzado un hito importante: es el único productor del mundo que puede elaborar una auténtica horchata concentrada con un 62% de D.O. chufa valenciana.

La horchata no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. La horchata no contiene lácteos y es natural, por lo que es apta para alérgicos. Para que se familiarice con esta bebida, aquí tiene algunos datos nutricionales.

¿Cuáles son las propiedades nutritivas de la horchata?

En primer lugar, hay que señalar que la horchata está regulada. Por tanto, para poder denominarse horchata, su composición debe cumplir ciertas normas. Los principales ingredientes que integran la composición son agua, chufa y azúcar. Sin embargo, esto último puede excluirse, ya que las chufas en sí son bastante dulces. Así, teniendo en cuenta su dulzor natural, la horchata puede ser consumida sin problemas por personas con restricciones de azúcar.

La horchata sin azúcar contiene 3 g de azúcar por 250 ml, el equivalente a una ración de esta bebida. También contiene los siguientes ingredientes.

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  • 2,4 g de proteínas.
  • Fibra alimentaria 0,6 g.
  • 11 g de almidón.
  • 10 g de grasa (equivalente a un 74% de ácido oleico).
  • 17 g de hidratos de carbono.
  • Sodio 18 mg.
  • 172 kcal.

Las especificaciones de la horchata con azúcar añadido suelen variar ligeramente. Una taza (250 ml) de esta bebida contiene 16 g de azúcar, por lo que es importante recordar su composición.

  • 3 g de proteínas.
  • 0,7 g de fibra alimentaria.
  • 11 g de almidón.
  • 10 g de grasa (74% de ácido oleico).
  • 32 g de hidratos de carbono.
  • 18 miligramos gramos de sodio.
  • 237 kcal.

Como puede ver, añadir azúcar aumenta el número de calorías. Así que si está a dieta y no puede renunciar a la horchata, puede disfrutar de una deliciosa horchata sin azúcares añadidos y sin remordimientos de conciencia.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta diaria de azúcar -aparte del que se encuentra de forma natural en los alimentos- no supere los 50 g en una dieta de 1.000 calorías.

¿Por qué la horchata es buena para la salud?

La horchata se considera saludable por sus propiedades. Ya conoces los ingredientes y el valor nutricional de la bebida, pero también debes saber que la bebida en sí ofrece diversos beneficios para nuestro organismo.

Es rica en antioxidantes y lo demuestra al mundo exterior. No sólo tienen un efecto sobre la piel, sino que también mantienen las células jóvenes.

También contiene vitaminas C y E, que son importantes para perder peso. Así que si es alérgico a los productos lácteos, la horchata es un excelente sustituto de la leche.

Es una fuente de minerales que el organismo necesita. Recuerde que el cuerpo produce menos magnesio a medida que envejecemos. Sin embargo, el consumo regular de horchata puede ayudar a regular este mineral. También aporta fósforo, hierro, potasio (importante para los músculos) y calcio (necesario para los huesos).

Este producto no contiene gluten, por lo que también es apto para niños pequeños. Además, no contiene azúcares añadidos, por lo que también es apto para diabéticos.

El ácido oleico contenido en este producto ayuda a regular la grasa neutra y el colesterol y también facilita la digestión. El componente de almidón también evita la formación de gases y es eficaz contra la diarrea.

Las propiedades nutritivas de la horchata son, por tanto, muy saludables. Es ideal como ingrediente en las comidas, con o sin azúcar añadido, y para alimentar a los niños pequeños.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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