Los 10 alimentos más antioxidantes

Actualizado el 10 de enero de 2022.

Las células de nuestro cuerpo están expuestas al oxígeno durante toda nuestra vida. El oxígeno es importante para nuestra salud, pero al mismo tiempo provoca oxidación. Durante el proceso de oxidación, las sustancias químicas del organismo se modifican y se convierten en radicales libres.

Con el tiempo, estos radicales libres pueden provocar reacciones en el organismo que pueden dañar el ADN y partes de las células. Algunas células se recuperan, mientras que otras sufren daños permanentes. Los científicos creen que estos radicales libres intervienen en el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades como el cáncer, la diabetes y las cardiopatías.

Los antioxidantes pueden interrumpir o limitar los daños que nos causan los radicales libres. El organismo utiliza antioxidantes para estabilizar los radicales libres.

Una dieta sana le aporta antioxidantes. Algunos ejemplos de alimentos ricos en antioxidantes son las verduras y frutas ricas en vitaminas A, C y E, betacaroteno, luteína, licopeno y selenio.

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Algunas personas prefieren tomar antioxidantes en forma de suplemento, pero es aconsejable consultar a un médico si está pensando en añadir suplementos a su dieta. También puede obtener antioxidantes a través de su dieta diaria. Éstos son los 10 alimentos con mayor contenido en antioxidantes.

1. Carotenos. Uno de los compuestos más importantes en la nutrición humana. Ingerida con los alimentos, se convierte en vitamina A. Se encuentra en las zanahorias, los tomates, el brócoli, la coliflor, la lombarda, las algas espirulina (si se utiliza espirulina) y frutas como la papaya y las naranjas.
2. Frutos rojos. Contiene ácido elágico con gran capacidad antioxidante. Se encuentra en los arándanos, endrinas, frambuesas, fresas, grosellas y moras.
3. Verduras de hoja verde; ricas en betacaroteno y luteína. Puede encontrarse en la acelga, el apio, el berro, el brécol, la espinaca, la radicata y la rúcula.
4. Alimentos ricos en vitamina C Frutas como naranjas, fresas, limones y kiwis, y verduras como tomates, brécol, pimientos y pepinos.
5. Los alimentos ricos en vitamina E protegen las células de las agresiones externas. Se encuentra en aguacates, nueces, cacahuetes, aceites vegetales y también en pescados como el salmón y el atún.
6. Chocolate negro El chocolate puro al que no se ha añadido leche contiene altos niveles de antioxidantes.
7. Uvas. Las uvas rojas, especialmente las que se utilizan para elaborar vino tinto, contienen altos niveles de antioxidantes. Por eso oímos a menudo que el vino es bueno para la salud del corazón si se bebe con moderación.
8. Cítricos. Uno de los antioxidantes domésticos más potentes, presente en naranjas, limones, mandarinas y kiwis.
9. Quercetina Un potente antioxidante que se encuentra en las manzanas, las cebollas, las cerezas y el vino tinto.
10. Té El té verde contiene altos niveles de catequinas antioxidantes.

Salud.

Aporta sustancias esenciales que frenan el envejecimiento celular y reducen el riesgo de enfermedades tumorales, cardíacas y neurodegenerativas

Última actualización 29 jul 2015, 11:15 am.

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