Leches vegetales: ¿son más saludables que la tradicional?

En este artículo encontrará toda la información que necesita saber sobre una alternativa preferida por muchos consumidores: la leche y las bebidas vegetales. Su consumo es una tendencia y no una coincidencia. Aquí se analizan los beneficios y efectos de estos alimentos.

Como supermercado superfresco, Diaprix siempre se esfuerza por ofrecer opciones saludables a sus clientes. Por eso este mes presentamos productos lácteos vegetales. En nuestra sección de productos lácteos encontrará todos los productos que introduciremos próximamente.

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Todos los Dialprix tienen una caja junto a la leche y una etiqueta que dice "Cuídate" en la parte superior. El objetivo de este mes es promover los productos lácteos vegetales como alternativa para las personas que sufren intolerancias, trastornos digestivos y obesidad.

Aquí presentaremos algunas de las alternativas a la leche de origen vegetal más comercializadas, desde las más utilizadas hasta las recetas más populares que pueden incorporarse a los desayunos y meriendas de cualquier dieta.

Este artículo destaca los beneficios de los distintos tipos de leches vegetales disponibles actualmente en su Superfresh local.

¿Qué son los productos lácteos vegetales?

Productos sin lácteos como la soja, la avena, las almendras, el arroz y el coco han entrado en el mercado y la tendencia continúa.

Los productos lácteos de origen vegetal no sólo se producen sin explotar a los animales, sino que además se convierten en un alimento básico en el hogar.

También son increíblemente fáciles de utilizar en recetas cotidianas poco convencionales. Por ejemplo, aquí tienes una receta de helado saludable sin gluten.

¿Qué tal añadir nata a los batidos o al café? Basta con preparar leche de almendras o de coco.

¿Necesita una bebida dulce para sustituir la leche condensada azucarada en sus recetas de repostería? La leche de arroz es una gran alternativa que añade un dulzor ligero y delicioso a las recetas sin los efectos negativos de los lácteos.

Levadura de arroz rojo para combatir el colesterol

Problemas digestivos, alergias o intolerancias a la lactosa, la renuncia a productos de origen animal, como la dieta vegana... Estos factores han provocado un aumento de la presencia en el mercado y del consumo en los últimos años.

Estamos hablando de leches vegetales. Pero, ¿qué son estas bebidas, qué contienen y cuáles son sus beneficios para la salud? Analizamos las leches vegetales típicas y exploramos las ventajas e inconvenientes de su consumo.

La leche animal es "leche"

La "leche" es una secreción de color blanquecino producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Su función es nutrir al lactante (o bebé en los humanos) hasta que sea capaz de digerir otros alimentos, proteger el tracto gastrointestinal de patógenos y toxinas y regular el metabolismo de la glucosa y la insulina.

La "leche vegetal" se refiere a la leche derivada de fuentes vegetales como los frutos secos, los cereales y las semillas. Sin embargo, no es un producto lácteo y la ley lo desaconseja. En lugar de "leche", puede llamarse "bebida" o "a base de bebida"".

En resumen, la leche sólo puede ser de origen animal, como vaca, cabra u oveja. -. En este caso, el término "leche", tal como se conoce comúnmente, es en realidad una "bebida".

5 Leche vegetal. Ventajas e inconvenientes

La leche tiene el mayor contenido en grasas y calorías, lo que a menudo se utiliza como argumento en su contra. Sin embargo, la grasa de la leche se asocia a una serie de beneficios para la salud, como un papel protector contra el cáncer y un menor riesgo de problemas metabólicos debido a su contenido en ácidos grasos omega-3, ácido linoleico, ácido transpalmitoléico o ácido butírico, o a su contribución a un mejor perfil lipídico (estudios, estudios, estudios). También es la fuente más rica de proteínas.

Leche entera, no desnatada o light, que no contiene esta grasa láctea. Tampoco contiene leche vegetal.

Sin embargo, las personas a las que no les gusta, no la digieren o no la toleran, o cuya dieta no contiene productos animales, pueden utilizar la leche vegetal como alternativa. He aquí las ventajas e inconvenientes de cinco leches vegetales diferentes.

• Bebidas de soja
  

Las bebidas de leche de soja son las más parecidas a la leche de vaca en cuanto a contenido proteínico. Sin embargo, las proteínas lácteas de suero y lactosa son más beneficiosas que la proteína de soja (estudios, investigación).

Las tan alabadas isoflavonas pueden dañar el tiroides, actuar como fitoestrógenos y perjudicar la función reproductora (estudio, estudio, estudio).

• Bebidas de trigo
  

De todas las bebidas vegetales, las de avena son las que tienen un menor contenido en grasas. Pero no siempre es lo mejor, como sabes.

Agua + cereales + estabilizantes y aromas + vitaminas añadidas, similar a las bebidas de soja.

• Bebida de arroz
  

Las bebidas de arroz son las que menos proteínas contienen. Por otra parte, son los que contienen más hidratos de carbono.

Las alergias e intolerancias al arroz no son muy frecuentes, pero sí lo son las alergias e intolerancias a la soja, la avena y las almendras. Por lo tanto, es útil en estos casos. Su principal inconveniente es el arsénico del arroz (artículo).

• Bebida de almendra
  

Después de las bebidas de arroz, es la bebida con menos proteínas. Pero, ¿no son también las almendras una gran fuente de proteínas? Por supuesto, pero contienen muy poco. Hay bebidas que sólo contienen un 2-3% de almendras y, en cambio, tienen niveles mucho más altos de azúcar, sal, estabilizantes, emulgentes y aromatizantes.

Si necesitas proteínas, cómete un puñado de almendras o prepárate una bebida de almendras en casa.

• Bebida de coco
  

El coco es un alimento maravilloso. Su segundo ingrediente principal después del agua es la grasa, muy calórica por su alto contenido en ácidos grasos saturados. Sin embargo, por su alto contenido en triglicéridos de cadena media, es una grasa que el organismo puede utilizar inmediatamente como energía, por lo que paradójicamente tiene un "efecto adelgazante" (estudio).

Sin embargo, elige una bebida de coco de buena calidad, es decir, con mucho coco y poco o nada de azúcar o aditivos.

Enumerar las desventajas no significa que haya que eliminarlas. Si te gustan las bebidas vegetales, tomar una o dos al día no te hará daño, pero tampoco hará nada por tu salud. Estos ingredientes "saludables" se encuentran en los alimentos convencionales, que son más baratos y no contienen azúcar ni aditivos.

Nuestra bebida probiótica Prokey es una bebida vegana, pero no una leche vegetal. Como todas las bebidas vegetales, Prokey no contiene lactosa, por lo que es apta para personas alérgicas o intolerantes a esta "lactosa" (más información).

A diferencia de las bebidas vegetales, que pueden contener muchas calorías, sobre todo en forma de azúcar e hidratos de carbono, Prokey es muy baja en azúcar y calorías y contiene probióticos, lo que tiene un efecto positivo sobre la digestión y la salud en general. ¡Cambia a Prokey!

En la tienda se pueden encontrar todas las variedades y sabores de ProKey.

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Para saber más sobre el kéfir, siga leyendo el blog de Prokey.

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