Latte de calabaza y especias

Latte de calabaza y especias

Disfrute del picante sabor otoñal de la calabaza

Latte de calabaza y especias

Esta receta de Pumpkin Spice Latte es una versión más sana del Pumpkin Latte original. Utiliza los sabores clásicos del otoño: leche de anacardos y dátiles.

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El otoño nos invita a pasar tardes tranquilas bajo las sábanas con una bebida espumosa y reconfortante como un café con leche de calabaza y cúrcuma.

Personalmente, me encantan los cafés con leche, y el matcha latte es mi favorito. Pero también pruebo otros sabores, como este de chocolate y rosa.

Pero también quería probar las versiones especiadas del Pumpkin Latte y el Pumpkin Spicy Latte, las bebidas otoñales más populares.

Son populares en las comedias americanas y en ciertas cadenas de cafeterías muy conocidas, pero para mí son demasiado dulces, tienen un sabor demasiado fuerte y están hechas con sirope de calabaza y no con calabaza de verdad como la mía.

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El original es café con leche y calabaza, pero también hay versiones sin café y con distintas especias como canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo y vainilla.

Haz clic aquí para ver mi receta de café con leche de calabaza y cúrcuma.

Ingredientes

Latte de calabaza y especias
  • Calabaza con piel (RUGA) 150g
  • 400 ml de bebida de avena u otra bebida vegetal o láctea
  • 2 dientes
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • Opcional: cardamomo en polvo, nuez moscada, vainilla.

Como ya es dulce y suave debido a la canela, no se endulza, pero se pueden añadir 1-2 cucharadas de edulcorante o dátiles según el gusto.

Cómo hacer café con leche de calabaza y cúrcuma

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua y 2 clavos de olor y hervir durante 20 minutos hasta que esté blanda.

Nota: También se puede utilizar calabaza asada, pero no merece la pena utilizar el horno para cantidades tan pequeñas. Lo ideal es asar al menos media calabaza o una entera y utilizarla para hacer otras recetas. Aquí tienes 16 sugerencias.

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Retire el agua y los 2 clavos de la calabaza cocida y mézclelos con la bebida de avena precalentada y todas las especias de su elección.

Si utiliza un batidor, bata menos para que la bebida no salpique y, a continuación, vierta el resto de la leche de avena.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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