Las Frutas y Verduras del Verano (Junio, Julio y Agosto)

El calor nos tienta a comer mucha fruta y verdura. La gama de recetas de verano con estos ingredientes es muy amplia y variada. Gazpacho, salmorejo, ensaladas frías, batidos y licuados frescos, helados de fruta natural y zumos son indispensables en la época estival.

La naturaleza es muy lista y nos proporciona en verano frutas y verduras de temporada ricas en betacaroteno, que tiene un alto contenido en agua, protege la piel de los radicales libres y ayuda a prevenir las quemaduras solares, tan comunes en esta época del año.

He aquí algunas frutas y verduras que pueden consumirse durante la temporada estival española, es decir, junio, julio, agosto y septiembre.

Son las frutas más jugosas del verano

Lo que quizá no sepa es que comer verduras y frutas de temporada, en este caso verduras y frutas de verano, es muy bueno para nuestra salud y para el medio ambiente. Esto se debe a que las verduras y frutas de temporada se recolectan en el momento óptimo, lo que evita su maduración artificial, hace que sean sabrosas al comerlas y contienen muchas vitaminas. Por otro lado, consumir verduras y frutas de temporada contribuye a sostener la economía local, es beneficioso para los pequeños comerciantes y evita las emisiones de CO2 asociadas al transporte de estos productos desde otras regiones.

Las siguientes frutas de verano están disponibles en tiendas de comestibles, mercados y supermercados en esta época del año.

Las frutas y verduras que debes comer en otoño

- Sandía: Es una de las frutas más ofrecidas en las fruterías durante los meses de verano. La sandía contiene un alto contenido en agua, aproximadamente un 90 %, lo que la convierte en un alimento ideal para hidratarse en los días calurosos. También contiene numerosas vitaminas como la A, la B y la C, así como minerales como el potasio, el magnesio, el hierro y el fósforo.

- Melones: Por su alto contenido en agua y su bajo aporte calórico (340 calorías por kilo), el melón es una fruta esencial del verano. Los melones son ricos en potasio, que contribuye al funcionamiento normal de los sistemas nervioso y muscular. Los melones se conocen como melones amarillos, melones piel de sapo, melón cantalupo y galia ...... Hay muchos tipos de melón, pero ¿cuál es su favorito?

- Melocotones: De aspecto sedoso, color amarillo o rojizo (según la variedad) y sabor meloso, el melocotón es una fruta típica de los meses de junio, julio, agosto y septiembre. Son ricas en fibra y caroteno antioxidante.

El melocotón es una fruta dulce y muy jugosa que puede comerse al natural o utilizarse en recetas como mermeladas, tartas y postres o para salsas con carne. También suelen utilizarse como ingrediente para añadir una nota dulce a bebidas y cócteles veraniegos como la sangría, los daiquiris, los mojitos y los zulacapotes.

- Fresas: Puede que le sorprenda, pero ¿sabía que las fresas son la fruta más rica en hierro y una de las más ricas en magnesio? Por otra parte, también son fuente de nutrientes y vitaminas como la C, la K y el ácido fólico, que las embarazadas necesitan para prevenir malformaciones fetales.

Las mejores alcachofas al horno que vas a encontrar

Batidos, helados y postres son recetas habituales elaboradas con esta fruta.

- Figs: Los higos son una fruta deliciosa y delicada, pero su temporada es muy corta, de julio a septiembre. Tienen una pulpa rica en néctar, muy jugosa, y semillas crujientes. Contiene mucho potasio, calcio y otros minerales como fósforo, magnesio y hierro.

Puede utilizarse como ingrediente en ensaladas y pizzas y combina bien con el queso y los frutos secos.

- Tomates: Otro producto disponible todo el año, pero su sabor, aroma y textura son mejores en verano. Los tomates aportan a nuestro organismo vitamina C, antioxidantes y son una fuente de agua. Existen muchas variedades diferentes, como la Cherry, la Roma, la Rough y la Canario, cada una con sus propios matices que deben utilizarse para distintos fines. Por eso, antes de elegir una variedad, consulte a su tendero para saber cuál es la mejor para la receta que va a utilizar.

Los tomates están deliciosos esta temporada y puedes utilizarlos en ensaladas, gazpachos, salmolillos, salsas ...... y probar diferentes formas de prepararlos.

Recetas con apetitosas verduras y hortalizas de verano

- Berenjena: La berenjena es una hortaliza muy sana y se puede utilizar para una gran variedad de platos. Las berenjenas se pueden hornear, empanar, hacer lasañas, rellenar con otras verduras o preparar ensaladas....

El principal beneficio de esta verdura es que equilibra los niveles de colesterol gracias a su contenido en ácido clorogénico. También ayuda a mantener un buen sistema cardiovascular al evitar la retención de líquidos y la inflamación del organismo. La inclusión de la berenjena en su dieta le aportará muchos beneficios.

Este alimento, que es una verdura por fuera y una judía por dentro, es bajo en calorías y grasas, por lo que resulta ideal para perder peso. También contiene vitaminas C y B y es eficaz para controlar la hipertensión y las infecciones urinarias.

- Pepino: una hortaliza muy refrescante que no sólo se utiliza en el popular gazpacho mediterráneo. El pepino es una hortaliza que conviene incluir en la dieta por sus propiedades. El pepino es un excelente antiinflamatorio natural, ayuda a regular la tensión arterial y reduce el estrés y la ansiedad. También es rico en fibra, que favorece el tránsito intestinal.

Si no se te ocurre ninguna receta con pepino, no te preocupes, puedes preparar agua aromatizada con pepino, batidos detox, verduras asadas con pepino, ensaladas.... etc., así que no te preocupes.

- Pimientos: con casi el 60% de la producción almeriense, el pimiento es una hortaliza que desarrolla todo su potencial de cualidades y características de junio a septiembre. Es un ingrediente muy versátil en el mundo de la alimentación, por lo que no es difícil elaborar recetas con él.

Los pimientos son ricos en vitamina C. Aunque parezca mentira, contienen el doble de vitamina C que las naranjas. Entre otras vitaminas, también contienen otras vitaminas como la A, la E y la B. También son ricos en fibra, antioxidantes y ácido fólico.

- Remolacha: rica en flavonoides, antioxidante, fuente de hierro y rica en vitamina C.... Éstas son sólo algunas de las propiedades beneficiosas de la remolacha. Si los compra en el supermercado, lo mejor es guardarlos en una bolsa hermética en el frigorífico.

Entre las recetas en las que se utiliza la remolacha figuran las cremas, las hamburguesas vegetales, los zumos y las ensaladas.

El verano ha comenzado y con él la temporada de vacaciones. Muchas familias prefieren los días de verano para escapar del calor de Madrid y relajarse en un entorno más fresco y tranquilo. Esté donde esté, las frutas y verduras típicas de julio son ahora más apetecibles que nunca gracias a su ligereza y sabor. Si sigues en la capital en estas fechas, recuerda que puedes comprar fruta ecológica en Naturtable, en Madrid.

Cada mes queremos ofrecerle un calendario de frutas y hortalizas de temporada para facilitarle la cesta de la compra de ese mes. Para ello, también disponemos de los mejores y más frescos productos ecológicos de Madrid, ¡con novedades cada semana!

los frutos de la temporada en julio con sus propias manos

Muchas frutas típicas del mes aparecen en junio. El verano es el momento perfecto para probar las frutas de temporada de julio que no están disponibles en otras épocas del año. Son ideales para todas las comidas y como tentempié.

Ilustraciones

Los higos son frutas de sabor dulce que se caracterizan principalmente por su contenido en fibra e hidratos de carbono. Esta fruta baja en calorías se recomienda para perder peso y tiene propiedades beneficiosas, como antioxidantes que regulan la presión arterial y refuerzan la salud ocular y muscular.

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