La verdad sobre los productos con la etiqueta 'light'

Los envases de los alimentos están etiquetados de forma engañosa, lo que genera confusión entre los desinformados y los ignorantes de las estrategias de marketing. En este sentido, la Reina de la Manada es una etiqueta "fácil". Pero, ¿qué hay de cierto en los beneficios que prometen estos alimentos y si deberían incluirse en nuestra dieta?

La falacia de la dieta light

Light, bajo en grasa, sin azúcar, 0%, diet.... Éstos son sólo algunos de los significados que se dan al mismo concepto de reducir los ingredientes considerados enemigos de la nutrición y la salud.

Partiendo de esta premisa, los alimentos más ligeros son más sanos y eficaces para perder peso ...... Si. Porque cada vez que reduces o cambias un ingrediente, añades o aumentas otro por otro lado para mantener el sabor. Porque, de lo contrario, los consumidores elegirían otro alimento más ligero y con el mismo sabor.

La realidad es la siguiente.

• Cuando se elimina la grasa de un producto, se pierde sabor. Así que la industria sustituye la grasa por azúcar, sal y edulcorantes.
• Lo mismo ocurre con el azúcar: cuando la comida pierde su atractivo, se añaden grandes cantidades de harina refinada, aceite de baja calidad y edulcorantes, que no provocan cáncer pero sí quitan el apetito.

Con esta dinámica como base del funcionamiento de los productos de iluminación, este etiquetado sugiere que "no es oro todo lo que reluce".

La verdadera mostaza

¿Qué es la "luz"?

Un alimento light es un alimento que presenta una reducción energética de al menos el 30% en comparación con el producto de referencia original. Los alimentos light suelen contener menos calorías porque han sido desnatados o se ha reducido o eliminado la cantidad de hidratos de carbono. También pueden incluirse en la dieta alimentos con bajo contenido en sodio.

Existe la creencia de que los alimentos más ligeros son más sanos. Hoy en nuestro blog publicamos los mitos más comunes sobre este tipo de alimentos. Que algunos de ellos no sólo son buenos para la salud, sino que en algunos casos son perjudiciales y engañosos para el organismo.

Adelgazar con alimentos bajos en calorías

Si bien es cierto que este tipo de comida tiene pocas calorías, ¿sabías que contiene muchos hidratos de carbono? Los productos light contienen muchos edulcorantes y otros aditivos muy perjudiciales para el organismo. En cuanto a los consejos para hacer la compra, ya le hemos dicho lo importante que es leer las etiquetas de los alimentos.

La comida ligera reduce el colesterol

Contrariamente a lo que podamos pensar, la grasa también es una parte necesaria de nuestra dieta. Con moderación, por supuesto, pero es un gran error consumir alimentos light con la idea de que deben evitarse o de que ayudarán a reducir el colesterol. De hecho, los estudios han demostrado que una dieta a largo plazo a base de productos bajos en grasa o desnatados aumenta los triglicéridos y reduce el colesterol bueno. Por ejemplo, es mejor comer un plato de fabada o arroz al horno que un paquete de pavo light, que contiene grasas saturadas, cuya cantidad real apenas supera el 60%.

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