La receta de masa de pizza de espelta

La receta de masa de pizza de espelta

¡Hola, Cocinacas! Hacer masa de pizza integral es más fácil y rápido de lo que parece. Si sigues nuestros pasos, podrás preparar en menos de 10 minutos una masa saludable que quedará deliciosamente húmeda al hornearla.

Al hacer la base, puede elegir diferentes recetas de masa en función de los ingredientes que utilice. Uno de los ingredientes principales es la harina. La harina de trigo es la más conocida, pero la harina de espelta se ha hecho más popular en los últimos años debido a la creciente concienciación sobre la salud.

La espelta es un trigo primitivo cuyos granos están encerrados en una dura cáscara, lo que hace que su molienda sea más difícil y costosa que la del trigo ordinario sin cáscara. Aunque el trigo es muy productivo, la espelta suele cultivarse ecológicamente en pequeñas explotaciones.

Conviene informarse sobre las excelentes propiedades del trigo espelta antes de añadirlo a la dieta. La harina de espelta tiene un excelente valor nutritivo: sus proteínas contienen ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y su fibra es principalmente fibra soluble. También es rico en vitaminas y minerales y tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas.

Por estas razones, nuestra receta de masa de pizza integral es una de las recetas de pizza más sanas que jamás probarás, y creemos que te encantará.

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Sólo se tarda 10 minutos, y puedes añadir tus ingredientes favoritos para completar el plato, o congelarlo y luego disfrutarlo cuando quieras. ¿Quieres hacerlo con nosotros?

Los ingredientes son para 2 personas

La receta de masa de pizza de espelta
  • Harina de espelta 100% integral . .200 g.
  • Agua tibia . .140 ml
  • Sal - 4 gr.
  • Levadura seca . .8 gr.
  • Aceite de oliva . .15ml

Receta de masa de pizza 100% de espelta

  1. En primer lugar, pon la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Remover con una varilla de madera hasta que todo esté bien mezclado.
  2. Hacer un agujero en el centro del bol con el dedo. Añadir aceite hará que la masa sea más elástica al amasar. Añadir unos 125 ml de agua tibia y volver a mezclar bien toda la mezcla. Cuando la masa ya no se mezcle bien con un palillo, seguir trabajando a mano. Si la masa parece un poco seca, puede añadir un poco más de agua.
  3. Una vez que tenga una bola bien formada, amásela sobre una superficie plana. No es necesario espolvorear la masa con harina; amásela durante 5 minutos y déjela reposar 3 minutos. Repítelo tres veces más.
  4. Cuando la masa esté bien amasada, espolvorear la bola con un poco de harina y amasarla con un rodillo para conseguir la forma deseada.

Hola a todos. Definitivamente he encontrado la masa de pizza perfecta. Es tan fácil de hacer y, sin embargo, quedó precioso.

Para la pizza, utilicé ingredientes de la tienda online Vegafinity. Vegafinity es una aplicación móvil sobre veganismo, así como un sitio web donde publicamos contenidos propios y de nuestros miembros, y una tienda online vegana y vegetariana. ¡Muy interesante!

Tomaremos sus recetas ^-^.

Nombre del ingrediente

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  • Harina de espelta 350 g
  • 200 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cubo de levadura fresca

- Topping.

  • 4 cucharadas de tomates asados
  • 100 g de tofu con quinoa y zanahorias (marca Ahimsa)
  • 1 verdura pequeña
  • Aceitunas negras
  • Maíz para cereales
  • Mozzarella vegana (hemos utilizado la marca Natukes).
  • Orégano
  • Hoja rúcula
  • Sal y pimienta

Método de tratamiento

- Para hacer la masa, poner la harina de espelta en un cuenco ancho y hacer un hueco en el centro. Añadir agua tibia, sal y aceite. Añadir la levadura desmenuzada y amasar hasta que la masa esté homogénea y rica. Este proceso es más fácil en una superficie plana.

- Formar una bola, tapar bien y dejar reposar 30 minutos.

- Amasar de nuevo y dejar reposar otra hora; debería doblar su volumen.

- Una vez transcurrido el tiempo, dividir la masa por la mitad y extenderla con el rodillo dándole la forma deseada, procurando que la masa quede muy fina.

- Ahora coloque la cobertura por encima.

- Primero vierta la salsa de tomate sobre la base y extiéndala bien.

- Cortar los calabacines en rodajas muy finas y cubrir la base con ellas. Sazonar con sal y pimienta.

- Cortar el tofu en dados y colocar en la base.

- Añadir las aceitunas negras y los granos de maíz.

- Por último, cubrir con unos dados de queso mozzarella, espolvorear con orégano y hornear a 200 °C durante unos 30 minutos.

- Por último, vierta el gratinado por encima.

- Servir con hojas de rúcula.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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