La dieta macrobiótica: la alimentación como mejor medicina

El verano está a la vuelta de la esquina (el tiempo vuela, quieras o no), y muchos de nosotros ya hemos pensado en un plan para deshacernos de los kilos que nos sobran este año y lucir cuerpazo en la playa. Pero el universo de las dietas (milagrosas o no, incluso en el ejército...) es tan vasto que mucha gente se siente abrumada por la gran cantidad de información y al final decide quedarse donde está, con los brazos cruzados.....

Si esta situación le resulta familiar, puede estar seguro de que lo es. Pero, ¿de qué se trata y por qué está en boca de todos? Te lo diré.

Ante todo, no se trata de una dieta general, sino de un modo de vida que considera la alimentación como una verdadera terapia (la idea procede de la medicina tradicional china). Así, la macrobiótica propone promover la salud física, mental y espiritual del ser humano mediante una dieta natural basada en el equilibrio entre el yin (alimentos pasivos) y el yang (alimentos activos). Los cereales integrales son la base de la dieta y las verduras deben ser de cultivo ecológico ...

Quedan excluidos aperitivos como las legumbres, la fruta de temporada, las algas, las semillas y el pescado, así como la carne, los huevos, los productos lácteos, el azúcar, la miel, los alimentos procesados y refinados, las especias y las plantas de la familia de las berenjenas, como los tomates, las patatas, las berenjenas y los pimientos.

Beneficios de la "dieta" macrobiótica

Esto está relacionado con el efecto "contractor" de los cereales integrales y las legumbres, el efecto calmante de los complejos de vitamina B abundantes en estos alimentos y el metabolismo de los hidratos de carbono complejos sin picos ni bajadas de glucosa.

La dieta Okinawa: qué comen los ciudadanos más longevos

Michio Kushi, una autoridad de renombre mundial y figura destacada en este campo, informa en Kelpomente de que experimentó cambios muy significativos tras probar este método. Mi cuerpo mejoró, por supuesto, pero también mi memoria. No sólo recordé cosas de mi infancia y juventud, sino que también me volví más sensible y abierta a la naturaleza. Ahora puedo sentir mejor los sonidos, el agua y el aire. También el mundo invisible, las vibraciones, lo sutil. Y a medida que mejoraba mi dieta, con más cereales y menos proteínas, noté que me volvía más sensible a los sentimientos y pensamientos de los demás", explica.

Sin embargo, antes de iniciar un plan dietético, es importante conocer la situación del individuo. Por este motivo, puede ser útil consultar a un experto en nutrición.

Artículos relacionados

La variedad de tendencias alimentarias es cada vez mayor. Las personas que quieren comer más sano y respetar a los animales con los que comparten nuestro planeta optan por dietas vegetarianas, veganas y crudiveganas. ¿Ha oído hablar de la dieta macrobiótica, que también es buena para la salud? Si no es así, siga leyendo para saber en qué se basa.

Los orígenes de la dieta macrobiótica

Este tipo de dieta no es sólo una forma diferente de comer. La dieta macrobiótica no sólo se basa en una alimentación sana, sino también en el equilibrio entre cuerpo y mente.

La palabra macrobiótica deriva de las palabras griegas "macro" y "bios", que significan "gran vida" y "longevidad" respectivamente. Cuando Hipócrates dijo: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento", se refería a este modo de vida.

La digestión: qué puedes hacer tú para que sea mejor

La dieta macrobiótica se remonta a George Oshawa en Japón y fue popularizada en Europa por su alumno Michio Kushi en la década de 1930. La dieta se caracteriza por la búsqueda del equilibrio entre el yin y el yang. El Yang es la fuerza contráctil y representa el fuego, las altas temperaturas, el sexo masculino, los granos, los sabores salados y amargos. El yin es una fuerza más expansiva y representa el agua, el frío, el sexo femenino, las legumbres, el azúcar, los sabores agrios y dulces.

La macrobiótica dice que debemos alimentarnos de lo que nos proporciona la tierra. Se trata, pues, de lograr un equilibrio entre el ser humano y su entorno. Esta filosofía pretende volver a nuestras raíces y utilizar los alimentos que constituían la base de la dieta de nuestros antepasados. Para contribuir a la protección del medio ambiente, nos comprometemos a cultivar los alimentos de forma natural y ecológica, sin utilizar pesticidas ni abonos químicos.

Filosofía de vida

La macrobiótica es el estudio del orden cósmico y su aplicación a la vida cotidiana y a la nutrición. En este tipo de dieta se tienen en cuenta otras energías además de los nutrientes de los alimentos. La energía de un alimento no son, por supuesto, las calorías que contiene, sino la energía que suministra al organismo en función de sus propiedades.

Nuestro cuerpo utiliza la energía de los alimentos que ingerimos para fabricar su propia sustancia. Para mantener y restablecer la salud, debemos comer cosas que estén vivas o tengan vida. Los cereales, por ejemplo, son alimentos con memoria porque la vida está en el cereal. Del mismo modo, la dieta macrobiótica utiliza tubérculos, verduras de hoja local y de temporada, alubias, fruta de temporada, pescado, sal marina, miso, tamari y algas.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a La dieta macrobiótica: la alimentación como mejor medicina puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.