¿Existe el kétchup saludable?

Nunca he sido muy fan del ketchup, y de pequeño sólo lo tomaba fuera de casa cuando comía patatas fritas o hamburguesas, pero a Alberto y a otros les encanta el ketchup y hacen combinaciones terribles.

Muchos padres dan ketchup para disimular el sabor de las verduras y otros alimentos que no les gustan, pero el problema es que es un alimento refinado y azucarado muy poco saludable. Así que decidí buscar una alternativa sana y fácil de preparar. Este saludable ketchup, que sólo se tarda dos minutos en preparar, es uno de esos alimentos. Para ser sincero, no sabe tan bien como el ketchup embotellado, pero es muy sabroso y fácil de preparar, y se puede personalizar añadiéndole sal, edulcorante, vinagre o incluso especias y hierbas aromáticas.

El mejor acompañamiento del ketchup son las patatas fritas, pero yo suelo hacerlas al horno. No soy fan de los fritos, quizá porque no tengo costumbre (en nuestra casa rara vez comemos fritos).

No tiene por qué renunciar a sus comidas favoritas por motivos de salud. Busca alternativas más sanas y te sentirás mejor y disfrutarás igual.

Consejo

• Se pueden utilizar otros edulcorantes en lugar de sirope de arce. Añade poco a poco hasta que el ketchup esté a tu gusto.
• También puede utilizar otros vinagres u otras especias o hierbas.

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Por qué la salsa de tomate es tan adictiva: ...... Es sencillo: se elabora con una gran cantidad de azúcar. Pero no se preocupe, le tenemos cubierto. Aquí tienes algunas deliciosas recetas de ketchup sin azúcar.

Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero merece la pena. El resultado es una salsa deliciosa y, sobre todo, sana.

Origen del ketchup

Mucha gente cree que el ketchup es un producto estadounidense. Cuando la gente piensa en ketchup, suele asociarlo con la comida rápida y la marca Heinz. Esto se debe a que fue Henry J. Heinz quien, en 1876, transformó la salsa original en el concepto que conocemos hoy. Fue él quien puso los tomates en la salsa. Sí, la salsa de tomate original no contenía tomate.

El origen es chino, ya que la salsa se llama "ke chi pu", que significa carne marinada o salsa de pescado.  Ya se consumía a finales del siglo XVII y era una salsa picante a base de vinagre y azúcar.

Más tarde, los británicos la llevaron a Malasia, de allí a Europa y, por último, a Estados Unidos. En 1876, Heinz introdujo los tomates y empezó a venderlos.

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Sin embargo, ninguna de estas primeras salsas tiene nada que ver con el "ketchup" que se consume innumerables veces hoy en día, eso seguro. Por desgracia, lo que todas estas salsas tienen en común es que contienen cantidades exorbitantes de azúcar. Por eso esta salsa de tomate sin azúcar es perfecta. La canela, la manzana y un toque de clavo le dan un toque especial y lo hacen realmente delicioso.

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