¿Es buena la miel? Verdades y mitos sobre la miel

¿Es buena la miel? Verdades y mitos sobre la miel

La miel contiene mucho azúcar, por lo que no debes probarla si estás a dieta.

No recomendado para diabéticos.

La miel es un excelente remedio natural contra el estreñimiento.

¿Qué hay de cierto y qué hay de falso en estas afirmaciones sobre productos apícolas populares?

Queríamos confirmarlo con la ayuda de la ciencia. Para preservar la verdad y acabar de una vez por todas con las críticas infundadas.

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Llegamos al fondo de los mitos, leyendas y verdades que rodean a la miel y te lo contamos todo en este artículo :).

Mitos: "La miel es perjudicial para los diabéticos", "La miel es muy energética y engorda"

¿Es buena la miel? Verdades y mitos sobre la miel

¿La miel contiene mucho azúcar?

La respuesta es sí. La miel contiene mucho azúcar, principalmente fructosa y glucosa, así como pequeñas cantidades de maltosa, sacarosa y otros azúcares. Estos azúcares naturales simples (el azúcar de mesa es un producto refinado compuesto casi al 100% de sacarosa) constituyen la mayor parte de su composición, junto con su otro ingrediente principal, el agua (revisión de estudios).

Por su alto contenido en hidratos de carbono, principal combustible de nuestra energía, es una excelente fuente natural de energía.

Para ser claros, la miel no es sólo azúcar, y es injusto juzgarla sólo por su contenido en azúcar. Su composición varía según el tipo y la variedad, pero en general, como edulcorante natural, puede contener también compuestos beneficiosos para el organismo humano (visión de conjunto).

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  • Proteínas y aminoácidos.
  • Vitaminas (vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico, vitaminas A y C, vitamina E y vitamina K).
  • Minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, zinc).
  • Enzimas (amilasa, peróxido oxidasa, catalasa, fosforilasa ácida).
  • Flavonoides y polifenoles.

En total, se utilizan más de 200 componentes. Conozca a continuación las propiedades y beneficios de la miel.

Mito: "La miel es perjudicial para los diabéticos"

Contrariamente a la creencia popular, la miel pura no sólo no es perjudicial para los diabéticos y no provoca picos elevados de azúcar en sangre como el azúcar, sino que, como alternativa al azúcar convencional, también puede prevenir y controlar las enfermedades metabólicas y sus complicaciones.

La miel es un producto que se encuentra en la mayoría de los hogares, no sólo por su delicioso sabor, sino también por sus múltiples beneficios y propiedades. Sin embargo, a lo largo de los años han surgido muchas especulaciones sobre la miel, algunas de las cuales son ciertas y otras no. ¿Cuáles son los extraños mitos y verdades sobre este alimento?

Mitos.

  • "La miel es buena para los resfriados".

Por desgracia, esta afirmación es falsa. Durante mucho tiempo se ha afirmado que la miel ayuda a aliviar la congestión nasal, por lo que se toma siempre que una persona se siente indispuesta. Sin embargo, esto no es cierto y no hay pruebas de que la miel ayude a respirar. Esto no significa que le ayude temporalmente a sentirse mejor, por ejemplo aliviando un dolor de garganta durante un breve periodo de tiempo.

  • "La miel es eficaz para reducir el colesterol".

Esta afirmación también es falsa. El producto en sí no contiene colesterol, pero no contribuye a reducir los niveles de colesterol cuando los niveles en sangre son elevados. Sin embargo, es necesario seguir una dieta sana para reducir los niveles de colesterol y la miel es un alimento adecuado para ello.

  • "La miel favorece el sueño".

Ojalá fuera tan fácil deshacerse del insomnio con un poco de miel. Sin embargo, esta afirmación no es correcta. Por su alto contenido energético, es preferible tomarlo en el desayuno para tener energía durante todo el día.

La verdad.

  • "Cariño es una buena noche."

Afortunadamente, esta afirmación es correcta. La miel contiene mucho azúcar, que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre del organismo, mejora el estado de ánimo y elimina los mareos.

  • "La miel tiene muchas calorías".

Esto se debe en parte a la presencia en su composición de azúcares ricos en calorías, como la glucosa y la fructosa. Cada 100 g de miel contienen unas 300 kcal. Sin embargo, es muy saludable siempre que no se consuma en exceso.

  • "La miel ayuda contra la tos".

Una cucharada de miel me ayudó mucho a aliviar la irritación de la tos.

Ten en cuenta estos mitos y verdades y utiliza la miel conociendo sus beneficios reales. Sólo así podrá consumirlo de forma adecuada y saludable.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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