¿Es buena la dieta alcalina?

Hoy me gustaría hablar de los principales beneficios de la dieta alcalina. Para ser precisos, no se trata tanto de una dieta como de una filosofía en términos de nutrición y estilo de vida para sentirse y vivir sano.

La dieta alcalina no es una dieta de pérdida de peso, pero es sin duda uno de los primeros efectos beneficiosos que se producen cuando el cuerpo está en equilibrio.

¿En qué se basa la teoría de la alcalinidad?

• Para estar sanos y tener un cuerpo sano, el pH de nuestro organismo debe ser neutro o ligeramente alcalino.
• Es muy importante para la absorción de nutrientes que el proceso digestivo sea eficiente.
• Sin embargo, la dieta occidental tiende a ser ácida.
• Comemos demasiado, demasiado rápido y alimentos que contienen demasiado ácido.
• El estrés, la falta de sueño, la contaminación y el ejercicio agresivo también influyen.
• Además, nuestro cuerpo se vuelve más ácido con el tiempo, lo que puede provocar todo tipo de enfermedades.
• La dieta alcalina se basa en la teoría de que las enfermedades se desarrollan en un medio ácido (pH bajo) y que, por tanto, conviene "alcalinizar" el organismo, es decir, elevar su pH, para prevenirlas. Sostiene que esto puede lograrse a través de la dieta.

¿Existe una base científica para la dieta alcalina?

Últimamente hemos visto y oído mucha información sobre la importancia de una dieta alcalina y de mantener el equilibrio alcalino en el organismo.

Algunos médicos, nutricionistas y científicos creen que la dieta alcalina carece de base científica y afirman que un cuerpo alcalino no es sano. Más bien, los beneficios de esta dieta son que hace hincapié en el consumo de alimentos vegetales.

Sin embargo, algunos médicos afirman que está científicamente demostrado que el programa no sólo incluye una dieta sana, sino también una serie de hábitos beneficiosos para la salud basados en la palabra clave "equilibrio".

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La dieta alcalina, también conocida como "dieta del pH", ha sido popularizada por celebridades como Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston y Elle Macpherson.

Todas afirman ser dietas para la salud, la belleza, el antienvejecimiento y la vitalidad.

La mayoría de la gente ha oído hablar del término "dieta alcalina", pero no está segura de lo que es. Si es así, aquí le explicamos qué es y qué ventajas tiene. Este tipo de dieta se caracteriza principalmente por sus propiedades desintoxicantes y por contener alimentos muy nutritivos.

¿Qué es la dieta alcalina?

Esta dieta se basa en comer un 80% de alimentos alcalinos y el 20% restante de alimentos no alcalinos. Ambos alimentos deben ser sanos y naturales.

Los alimentos se clasifican como alcalinos o ácidos en función de su efecto bioquímico en nuestro organismo. Se puede decir que el efecto de los alimentos en el organismo es mucho más que el pH de los alimentos. Los alimentos se clasifican en función de si aumentan o disminuyen el pH del líquido intersticial. Por tanto, aunque un alimento sea ácido, no tiene por qué tener un efecto acidificante. Los limones, por ejemplo, parecen ácidos pero se vuelven completamente alcalinos en cuanto entran en el organismo.

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Lo contrario también es posible. La mayoría de las frutas, por ejemplo, son alcalinas, pero como contienen mucho azúcar, tienden a volverse ácidas cuando se comen en exceso.

pH equilibrado

Para que nuestro organismo funcione de forma óptima, el valor del pH debe ser alcalino. El estómago es la única parte de nuestro cuerpo que tiene un entorno más ácido debido a las secreciones digestivas. Un pH desequilibrado reduce la energía general del organismo y sus funciones no son óptimas.

El pH de la sangre se mantiene entre 7,35 y 7,45. Este pequeño rango es siempre estable, de lo contrario tendrás serios problemas. El cuerpo siempre intenta mantener el pH de la sangre en un nivel óptimo. Este equilibrio a veces se produce a expensas de otros sistemas corporales que tienen un alcance más amplio. Para evitar que la sangre se acidifique, nuestro organismo no tiene ningún problema en acidificar otras partes del cuerpo cuando es necesario.

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