Entrevista a Carlos Ríos y David Guibert, Cocina comida real

Entrevista a Carlos Ríos y David Guibert, Cocina comida real

Vine a Carlos Ríos porque mi hija está interesada en una alimentación sana. Mi hija insistía en luchar contra el azúcar, especialmente la sacarina, que yo solía utilizar habitualmente.

Dejé de fumar hace muchos años por insistencia de mi familia y con el apoyo de mis amigos. Fue duro, pero nunca me he arrepentido de esa decisión. Hoy, después de muchos años sin fumar, me he convertido en activista antitabaco. Decidí que era hora de mejorar mi salud a través de mi dieta y empezamos la lucha contra el azúcar en casa. Y cuando me interesé por el tema más allá del famoso episodio "Springfield sin azúcar" de la serie "Los Simpson", una serie que, como sabéis, tiene una respuesta para cada pregunta, como comentaba al principio, a través de mi hija, Carlos Ríos, y por supuesto encontré el camino hacia Royal Food.

Con este libro, Cocina Comida Real, empecé a hablar no de literatura, sino de comunicación, lenguaje y escritura. Esta nutricionista nos regala ahora una auténtica experiencia culinaria, esta vez en forma de recetas.

El primer libro de Carlos Ríos, Come comida real, explica perfectamente qué es comida y qué no lo es, y por qué debemos evitar los alimentos ultraprocesados.... Y no hace falta ser vegetariano o vegano para convertirse en un luchador contra la matriz y unirse a lo que algunos llaman el "universo realfooding".

¿No conoces la matriz?

Quizás te interesa:Entrevista a Lucía Martínez y Aitor SánchezEntrevista a Lucía Martínez y Aitor Sánchez

MATRIX debe luchar contra el supermundo hiperprocesado para demostrar que en MATRIX la economía manda sobre la salud de las personas.

¿Por qué se llama realfoonding?

¿Puede explicarlo mi hija en pocas líneas?

El realfooding puede describirse como un estilo de vida en el que se eligen alimentos reales y se evitan los ultraprocesados, pero también es un movimiento activo en pro de la alimentación real y, por tanto, no sólo sigue sino que defiende el derecho a una alimentación sana para toda la sociedad.

En palabras de Carlos Ríos, se trata de "una revolución que combate el lado oscuro de la industria alimentaria con conocimiento y conciencia".

Quizás te interesa:Entrevista al Dr. Miguel Ángel Martínez-GonzálezEntrevista al Dr. Miguel Ángel Martínez-González

Ahora que la historia está clara, echemos un vistazo al mundo de recetas creado por Carlos Ríos y David Guiberto en Cocina Comida Real.

Las recetas son sencillas, pero lo que más me interesó no fueron sólo las minuciosas explicaciones del proceso, sino también las interesantísimas referencias a sustitutos, variaciones e información nutricional. Aprendemos a hacer de todo, desde pan sencillo hasta deliciosos marmitakos. Matrix nos ha hecho adictos a cosas que parecen deliciosas pero que "no son comida" y tendremos que redescubrirlas.

Cocina Comida Real se divide lógicamente en comidas, cenas, postres, desayunos y meriendas, salsas, pastelería y panes, y está sorprendentemente presentado con buen gusto y bellas fotografías. Comienza con un interesante prólogo de Carlos Ríos, que presenta cada bloque. Dividido por colores. ¿Quién dice que comer sano tiene que ser aburrido? Creo que el mensaje es que no pasa nada por comer buenas salsas y buenos postres, y que no hay que renunciar al placer de vivir sin ellos.

En nuestra familia llevamos tiempo comprobando los ingredientes de todo lo que compramos y, cuando investigamos, a menudo nos sorprendemos al descubrir que muchas cosas que se venden como alimentos naturales contienen ingredientes extremadamente procesados. También hemos dejado de añadir azúcar a ciertos alimentos que hemos redescubierto y que ya tienen un sabor especial. Al igual que con las verduras y las frutas, podemos beber té y café sin aditivos y consumirlos por su sabor...

Por supuesto, una buena tortilla de patatas siempre necesita un poco de sal 😉.

En el último libro de Carlos Ríos aprendemos a preparar platos sanos y tradicionales para revivir los recuerdos con los olores y sabores de ayer, como siempre hemos deseado.

La actividad física, un estilo de vida saludable y una dieta adecuada son esenciales para gozar de buena salud. Pero, ¿qué debemos comer, qué debemos comer más, a qué hora del día y qué diferencias debe haber entre la dieta de los niños y la de los adultos? Estos libros sobre alimentación sana dan respuesta a estas preguntas y sirven de guía para saber qué alimentos son los más recomendables, qué desayunos son los mejores y qué necesita el cuerpo humano para funcionar a la perfección.

Happy Food Therapy: nutrir la microflora para alimentar la felicidad y las defensas

Entrevista a Carlos Ríos y David Guibert, Cocina comida real

Rutinas diarias sencillas, consejos de nutrición antiinflamatoria, recetas ... Esta guía te da las herramientas para poner en práctica hábitos que benefician tanto a tu cuerpo como a tu mente. Mareva Zillios, dietista diplomada y coach, propone un camino de autoconocimiento para entender la relación entre el intestino y las emociones, y aporta claves sobre hábitos alimentarios que fomentan la felicidad y el humor y previenen enfermedades y virus al nutrir la microbiota.

  • Autor : mareva Gillioz
  • Editor: Lunwerg Editores

Cocina vegana creativa

Virginia García, fundadora de Pistola Creativa, la web de cocina vegana más popular de España, nos desvela todas las técnicas para crear platos deliciosos y saludables, desde los más sencillos a los más elaborados, sin recurrir a recetas. El libro incluye consejos para practicar y experimentar, distintos métodos de preparación, recursos creativos y los utensilios necesarios para preparar cada plato.

  • Autor : Virginia García
  • Editor: Zenith

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Entrevista a Carlos Ríos y David Guibert, Cocina comida real puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.

Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

Mas artículos:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Política de privacidad