Entrevista a Ben Branson, fundador de Seedlip

Para los que no pueden beber alcohol, hay muchas deliciosas bebidas sin alcohol

Para los que no beben alcohol, con moderación. Algunas personas no quieren beber alcohol, pero tampoco quieren renunciar a ciertas bebidas mezcladas. Por supuesto, hay alternativas. Hablemos hoy de Seedlip.

Los combinados, sobre todo los gin-tonics, son una de las bebidas más populares en las discotecas de moda y los restaurantes de lujo, a menudo antes o después de una buena comida. Tras el emparejamiento, se suele oír la típica frase: "Yo conduzco, tú lo haces". Otra opción es "no, gracias". Sin embargo, este no es el caso si encuentra una alternativa sin alcohol.

Cócteles

Seedlip nació cuando el inventor Ben Branson buscaba un cóctel "decente" y descubrió que había pocas posibilidades de calidad. Descendiente de una familia de agricultores y amante de las bebidas espirituosas, empezó a experimentar con la destilación de material vegetal y la extracción de alcohol a partir de él. Para muchos, esto puede ser un sacrilegio. Y para algunos lo es. Pero como siempre decimos, no llueve a gusto de todos, y está claro que muchas personas no quieren beber alcohol por diversos motivos.

Algunas personas no quieren beber alcohol, pero tampoco pueden prescindir de ciertas bebidas mezcladas. Por supuesto, hay alternativas. Hablemos hoy de Seedlip.

Los combinados, sobre todo los gin-tonics, son una de las bebidas más consumidas en las discotecas de moda y los restaurantes de lujo, a menudo antes o después de una buena comida. Tras el emparejamiento, se suele oír la típica frase: "Yo conduzco, tú lo haces". Otra opción es "no, gracias". Sin embargo, este no es el caso si encuentra una alternativa sin alcohol.

Entrevista a Carlos Ríos y David Guibert, Cocina comida real

Cócteles

Seedlip nació de la búsqueda por parte de Ben Branson de un cóctel "decente", que, según él, tenía pocas posibilidades de ser de calidad. Descendiente de una familia de agricultores y amante de las bebidas espirituosas, empezó a experimentar con la destilación de material vegetal y la extracción de alcohol a partir de él. Para muchos, esto puede ser un sacrilegio. Y para algunos lo es. Pero como siempre decimos, no llueve a gusto de todos, y está claro que muchas personas no quieren beber alcohol por diversos motivos.

Desalcoholización sin alteración de las propiedades

El método más común para la desalcoholización de los destilados es la simple evaporación del alcohol a una temperatura más baja, teniendo en cuenta la presión y el vacío. De esta forma, se minimiza la pérdida de propiedades orgánicas al eliminar el alcohol del destilado. En otras palabras, se pierde el "punch" del alcohol, pero no el sabor.

Spice 94 se lanzó en 2015 y desde entonces ha ampliado su familia con Grove 42 y Garden 108. Como una aproximación a la tendencia de la lata, fue uno de los primeros mezcladores sin alcohol en una lata con Seedlip & amp; Tonic. El potencial es enorme, y mixólogos y barmans de todo el mundo están sucumbiendo al hipnótico atractivo de la bebida.

Normalmente se marida con tónica, pero si se atreve a elegir, se recomiendan el Cos No Politan, el Honny Fizz y el Spiced Ginger. Estas son algunas de las recetas de su libro electrónico gratuito de cócteles sin alcohol, y puedes añadir cualquier otra receta que quieras enviar.

Entrevista a Lucía Martínez y Aitor Sánchez

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