El níspero, una fruta dulce, nutritiva y refrescante

Rico níspero... Esta fruta, que sabe a azúcar natural cuando está madura, ya se anuncia en las calles de Santo Domingo y en las carreteras de diversos puntos del país.

El níspero es originario de Asia y puede encontrarse en los mercados principalmente de abril a junio. Es una de las frutas más populares de la temporada por su sabor fresco y exquisito.

El consumo de nísperos es muy saludable y se recomienda a personas con diversas enfermedades y dolencias por su alta composición en nutrientes y sustancias curativas.

El extracto de biwa también se recomienda a los diabéticos, ya que los estudios han demostrado que tiene propiedades antidiabéticas.

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Para disfrutar mejor del sabor y las cualidades nutritivas de las frutas de primavera, es aconsejable elegir frutas frescas. Sin embargo, también pueden utilizarse en jaleas, mermeladas, dulces y zumos.

Para el consumo en fresco, debe tenerse en cuenta el grado óptimo de maduración. Elija frutos de pulpa firme, buen color y sin manchas.

Variedades de níspero

Existen dos tipos de níspero: el níspero japonés (níspero común) y el níspero europeo (níspero). Ambas pertenecen a la misma familia, las rosáceas, pero tienen propiedades y características diferentes. Los nísperos europeos son difíciles de comer crudos porque contienen mucho tanino, lo que les confiere un sabor agrio y agridulce. Por esta razón, los nísperos japoneses, menos astringentes y de sabor más suave, son los más populares.

Originaria del sudeste de China, se introdujo en Europa como planta ornamental a finales del siglo XVIII.

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Biwa

En la República Dominicana

Se dice que el níspero fue traído por primera vez por Colón y encontrado en Santo Cerro, La Vega. Es un árbol histórico. Sin embargo, no sólo se cultiva allí, sino también en otras partes del país.

Producción de níspero.

China y Japón son los principales productores de níspero, pero también se cultiva en India, Brasil, Estados Unidos y los países mediterráneos. Es una fruta muy fácil de comer.

Receta.

Conservación del níspero

Níspero 2 1/2 lbs.

Azúcar 1 3/4 lbs.

2 cucharadas de ron

Preparación.  Lavar cuidadosamente los nísperos, escurrirlos individualmente con un paño, quitarles el pedúnculo y cortarlos por la mitad con un cuchillo, desechando el pedúnculo y las semillas. Poner los nísperos, el azúcar y 1/2 litro de agua en un cazo y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que estén translúcidos. A continuación, añadir el ron, remover y retirar del fuego. A continuación, viértalo en tarros. Cuando se haya enfriado por completo, coloque una rebanada de papel encerado en el interior de la tapa para prolongar el tiempo de conservación. El contenido debe conservarse al menos 90 días antes de su consumo.

Aunque el níspero es una fruta deliciosa, no hay que pasar por alto ciertos beneficios para la salud. La fruta de la belleza, bien conocida en muchos círculos, es rica en betacaroteno. Es importante para un cabello, uñas y piel sanos y radiantes.

¿Qué es un níspero?

El níspero es un fruto redondo o en forma de pera, de color naranja o amarillo según la variedad. La carne es fragante, dulce y ligeramente ácida. Mide unos 6 cm de largo.

Algunas variedades europeas han sido sustituidas por variedades japonesas muy introducidas.

Origen del níspero

El níspero se llama Eriobotrya japonica, también conocido como níspero japonés. Se ha hecho muy popular en Japón, pero es originaria del sur de China.

Existen testimonios históricos de este alimento tanto en China como en Japón.

En el siglo XVIII se amplió gracias a los viajes comerciales. Primero llegaron a Europa, donde países como Gran Bretaña sirvieron de puente a otros países europeos como Grecia, Italia, Francia y España.

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