El desayuno saludable de moda: el pudding de chía

Cuando llega el buen tiempo, te levantas con ganas de un desayuno fresco y ligero.

El desayuno no sólo es la comida más importante del día, sino también mi comida principal y favorita. El desayuno te prepara para los altibajos del día y, aunque no es una ración pequeña, sinceramente lo disfruto con cierta serenidad y, lo más importante, sabiendo que está delicioso y me permite empezar el día llena y sana. Mis elecciones incluyen cereales, productos lácteos y fruta y verdura fresca, que incluyo en mi dieta desde el principio. La gama Granini ofrece un acceso rápido a las frutas y hortalizas y, al igual que Field Granini, cubre este terreno desde el minuto cero. Las verduras y frutas del granini aportan las vitaminas que el cuerpo necesita para mantenerse en forma sin esfuerzo.

Verás que este pudin de chía con fruta y granola es un desayuno que siempre tomo en cuanto llega el calor, desde que descubrí esta semilla mexicana hace unos años. También es uno de esos desayunos que no supone ningún esfuerzo, porque lo preparo la noche anterior y siempre lo sirvo con fruta fresca y granola casera cuando tengo. Así consigo un desayuno completo y os puedo asegurar que está delicioso.

Probablemente hayas oído hablar de las semillas de chía: son uno de esos superalimentos que se extienden como un virus y todo el mundo las prueba. Pero la chía es algo más que un alimento de moda. Las semillas de chía no contienen gluten, son saludables y contienen ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra. Por ejemplo, contiene cinco veces más calcio que la leche, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y el doble de fibra que la avena.

Las semillas de chía también son ricas en fibra, que favorece la sensación de saciedad y ayuda a suprimir el hambre y el apetito a lo largo del día. Tienen un agradable sabor a nuez y gelifican al entrar en contacto con el líquido, formando una crema espesa parecida a la tapioca.

El hierro, un mineral básico para la energía

Siempre me gusta servir este pudin de chía con fruta fresca. El secreto es utilizar la mayor cantidad posible de fresas de mi huerto urbano, que está sembrado de zanahorias, tomates cherry, brotes y, por supuesto, hierbas aromáticas. Qué bonito es cultivar plantas sin productos químicos y ponerlas en la mesa. Al fin y al cabo, vivir en la ciudad es sinónimo de no tener tu propio huerto urbano. Por el contrario, los huertos urbanos están en auge. Así que deberías empezar a cultivar los tuyos. Todo lo que necesitas son unas cuantas macetas y mucho entusiasmo.

Así se convierte en un desayuno delicioso, sano y 0% estresante.

Ingredientes: (4 tazas)

• 100 g de semillas de chía
• 500 ml de leche de almendras (puede sustituirse por leche de su elección, por ejemplo, leche de vaca, leche de coco o leche de avena).
• 2 cucharaditas de sirope de arce, sirope de ágave o miel (puede sustituirlo por azúcar si lo prefiere).
• Extracto de vainilla, canela en polvo u otras especias de su elección.
• Muesli casero
• Fruta fresca

*Añadir cacao en polvo para hacer pudin de chocolate.

PREPÁRATE

Mezclar la leche con la miel, el sirope de ágave o el azúcar y el extracto de vainilla.

2. Añadir las semillas de chía a esta mezcla y mezclar bien con una batidora de mano.

Vierta el contenido en cuatro tarros pequeños, tápelos y refrigérelos toda la noche o de 15 minutos a 2 horas para hidratar las semillas.

Antes de servir, corta fruta fresca de tu elección, como fresas o kiwi, en el pudin de chía y cúbrelo con fruta fresca y granola casera.

Un desayuno sencillo y sabroso para empezar el día con energía, acompañado de un delicioso granini de zanahoria, tomate y piña.

Te mostramos lo fácil que es hacer pudin de chía, el famoso pudin de chía, para un desayuno sano y de moda.

Considerado uno de los superalimentos del siglo XXI por su asombroso valor nutritivo, esta pequeña semilla es tan habitual en las estanterías ecológicas de herboristerías y supermercados que la curiosidad por probar algo nuevo se apodera de uno y acaba en la cesta de la compra.

Hay muchas formas de consumirla, pero la más común es el pudin de chía, o como se llama en el extranjero, pudin de chía.

Ingredientes.

Semillas de chía ... 1 cucharada.

Leche, 100 ml (*)

Azúcar (al gusto) (**)

Fruta (al gusto)

(*) Se recomienda la leche de almendras, pero sirve cualquier leche.

(**) Para un desayuno más dulce y saludable, puedes añadir un poco de sirope de ágave o azúcar de coco en lugar de azúcar normal.

Prepara el desayuno saludable de moda, el pudin de chía.

Antes de acostarse, ponga las semillas de chía en un vaso, vierta la leche y mezcle. Si utiliza algo para endulzarlo, también se añadirá ahora.

Tapar el tarro con film transparente y dejar reposar en el frigorífico.

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