El chocolate, cuanto más negro y puro, mejor

El chocolate es uno de los productos más deliciosos, pero a menudo lo excluimos de nuestra dieta porque pensamos que puede perjudicar nuestra pérdida de peso. Aunque hay chocolate muy procesado que puede alterar una dieta, también hay chocolate más natural que es apto para todo tipo de dietas. ¿Quiere saber cómo elegir un buen chocolate?

Características del chocolate orientado a la salud

1. Alta pureza: La pureza del chocolate es el porcentaje de cacao que contiene un determinado producto de chocolate. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor será la calidad final del chocolate y más valores nutritivos conservará. El chocolate con un 100% de cacao puro es el más natural y saludable, pero cuanto menor es este porcentaje, más chocolate artificial se produce que contiene ingredientes adicionales para compensar el cacao que falta.

2. Sin azúcar ni otros ingredientes.
El cacao puro tiene un sabor amargo conocido desde hace mucho tiempo.
El gusto se consideró durante mucho tiempo algo negativo que había que corregir, y como
El resultado fueron chocolates muy azucarados que perdían de vista la esencia del producto.
Llegar al núcleo del producto Esta tendencia está cambiando lentamente y la gente está
cada vez más conscientes de la importancia de los productos naturales sin aditivos.
Estos productos devuelven el sabor del chocolate puro, sin aditivos ni azúcar.
Disfrute del sabor del chocolate puro.

3. Ultra sin procesar: A diferencia de los productos cuyas propiedades físicas y sabor se han alterado de muchas maneras, el chocolate elaborado con cacao 100% es un chocolate muy natural, ya que sus propiedades nutricionales permanecen intactas y es apto para todo tipo de dietas.

• Aporta al organismo una gran cantidad de energía de forma natural en lugar de sobrecargarlo con azúcar artificial.
• Contiene feniletilamina, que se libera en momentos de felicidad y mejora el estado de ánimo.
• Mejora el aspecto de la piel y los dientes.
• Una de las mejores fuentes de antioxidantes naturales para la juventud y la salud celular.
• El chocolate con un 100% de cacao ayuda a sentirse saciado sin ingerir más calorías.
• Mantiene el sistema circulatorio y previene las fluctuaciones de la presión arterial y los problemas cardíacos. También favorece el flujo sanguíneo al cerebro y mejora la memoria.
• El chocolate sin azúcar también ayuda a combatir la fatiga y favorece el descanso y el sueño.

¿Qué es el chocolate de origen?

Los tres puntos anteriores te ayudarán, sano
hablaremos de un cuarto factor crucial para identificar el chocolate sano.
Este es un indicador importante de la naturalidad de la que hemos hablado.
El origen del chocolate o del cacao.

El consumo de pescado disminuye en España como consecuenc...

El chocolate con denominación de origen es aquel cuyo cacao se produce en un solo país.
El chocolate de origen es aquel cuyo cacao se produce en un solo país y cuya calidad está garantizada. Así es.
Es bueno saberlo porque a menudo hay mezclas que combinan el cacao con otras variedades populares en todo el mundo.
es el cacao más popular del mundo, pero existen muchas otras variedades.

Algunas marcas de chocolate utilizan esta táctica para aumentar la popularidad y el reconocimiento de sus productos destacando los países donde el cacao es más famoso, a expensas de la calidad y el sabor natural.

• En cuanto a la alimentación.
• Nutrición

Hemos recibido una pregunta sobre el mensaje y el artículo "El chocolate muy negro no engorda" a través del servicio de verificación de WhatsApp (+34 627 28 08 15).

Sin embargo, varios expertos entrevistados por Newtral.es no pueden afirmar categóricamente que no engorde y lo consideran un producto "hipercalórico". Sin embargo, cuanto mayor es el contenido de cacao, menor es el de grasa.

¿Cuánto engorda el chocolate negro?

Lo único que no engorda es lo que no se come. Quizá agua, si no se le ha añadido nada", asegura Carmen Pérez, presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Regional (SENC), en declaraciones a Newtral.es a raíz de las campañas realizadas en las últimas semanas. En estas campañas, ciertos chocolates con alto contenido en cacao se promocionan como alimentos sanos e incluso "que no engordan".

Cuanto más cacao, menos azúcar, edulcorantes y grasas, y más amargo es el sabor. El chocolate negro también contiene xantina, que tiene algunos efectos beneficiosos, pero no es suficiente para adelgazar", afirma la nutricionista. Muchos de estos chocolates ultraoscuros contienen más xantina, que descompone las grasas y actúa en cambio como estimulante del sistema nervioso.

Alma Palau, presidenta del Consejo de Colegios de Nutrición y Dietética, coincide con Carmen Pérez y explica que no se puede decir que estos bombones no engorden. Añade que el chocolate negro está clasificado como "alimento hipercalórico". De hecho, suelen superar las 400 kilocalorías por cada 100 gramos.

Ácidos grasos saturados en el chocolate negro

El chocolate blanco de marca con un contenido de cacao del 99%, por ejemplo, tiene 610 kcal por 100 g. Por otra parte, según el etiquetado nutricional, más de la mitad de la composición (54 g) consiste en grasa. De hecho, 34 g corresponden a ácidos grasos saturados.

Palau dice: "Como alimento graso, debe estar a la altura del jamón, el paté, el foie gras o incluso la margarina o la mantequilla de cacahuete".

Es cierto que la grasa del cacao es de origen vegetal, pero una vez saturada, tiene los mismos efectos negativos", prosigue.

El chocolate, por muy negro que sea, es un atracón después de comer 20 gramos, así que es importante mantener todo con moderación.

El Presidente del Consejo de Institutos de Formación de Dietistas y Nutricionistas afirma que, como complemento dietético recomendado, es necesario determinar la cantidad y el periodo de tiempo durante el que debe tomarse.

En respuesta a la afirmación de que el chocolate negro "no engorda", se puede poner como ejemplo la comparación con las manzanas.

Del etiquetado nutricional del chocolate negro con un 99% de cacao y de la composición nutricional de las manzanas se desprende que el chocolate tiene más de 600 kcal por 100 g, mientras que las manzanas tienen 53 kcal.

El chocolate ultra negro contiene 54 g de grasa, mientras que las manzanas contienen 0,1 g. Lo que no contiene el chocolate negro es azúcar. Así, el chocolate blanco mencionado contiene sólo 1 g de azúcar, mientras que las manzanas contienen 10 g.

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