Consejos para comer verduras

Las verduras forman parte de una dieta sana, ya que son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a mantener la salud y a prevenir diversas enfermedades.

Sin embargo, a pesar de los beneficios que nos aporta su consumo, su presencia en nuestras mesas está disminuyendo y esto tiene que cambiar. Cambiar los hábitos es complejo. Necesitamos tiempo y compromiso con nuevas metas, pero si ponemos de nuestra parte no es imposible, en el siguiente artículo te damos seis consejos para comer más verduras.

Mantenga sus verduras favoritas en stock

Si está intentando cambiar un hábito, lo mejor es ir sobre seguro. Si ya tienes verduras que sabes que te gustan, utilízalas e incorpóralas a tu cocina.

Prueba una verdura nueva cada semana

En la variedad está el gusto. Para comer verduras sin aburrirse, es importante variarlas. Nadie puede comer lo mismo todos los días sin aburrirse. Aunque sea tu plato favorito, las verduras son siempre las mismas. Por eso hay que variar las verduras y probar nuevas variedades que aporten color y sabor a los platos. Recuerda que ningún alimento por sí solo puede satisfacer tus necesidades.

Como es sabido por la alimentación sana, las verduras y las frutas deben constituir aproximadamente la mitad de la dieta diaria.

Consejos para hacer tu café más sano

En España, la campaña "5 al día", cuyo objetivo es fomentar el consumo de frutas y hortalizas, establece que deben consumirse al menos cinco frutas y hortalizas al día.

En nuestro país no lo hacemos, no por falta de variedad, ni por precio, ni por tradición. Simplemente hemos sustituido u olvidado los buenos hábitos alimentarios por otras opciones, muchas de ellas extremadamente procesadas y, en su mayoría, poco saludables.

Comer fruta y verdura no es un imposible en España: hay mucha fruta y verdura sabrosa y asequible

Las frutas y hortalizas son muy abundantes y variadas en España. Hay muy buenos precios, sobre todo si se compra según las temporadas y se compara con los países de alrededor y en relación con el salario medio.

No hay que olvidar, sin embargo, que la cocina tradicional española se caracteriza principalmente por el uso de frutas y verduras. La combinación de frutas y verduras con aceite de oliva virgen extra es un excelente potenciador de nutrientes y sabor.

En éste y en los próximos artículos intentaré ayudarte a descubrir otras formas de facilitar el consumo de verduras y frutas, evitar que te aburras e incorporarlas a tu menú semanal. Tanto si comes en casa como fuera, si tienes hijos a los que no les gustan las "verduras" o si ya te encantan las verduras y las frutas, ésta y las próximas entradas del blog de Olivízate te ayudarán a comer más verduras y frutas.

Consume más fibra para adelgazar

Y no estamos hablando de zumos detox, de las últimas mezclas verdes o de utilizar muchas verduras y frutas caras (aunque haya opciones dietéticas más baratas), sino de cocina tradicional, sencilla, bonita y sana. Todo lo que necesitas es comer muchas verduras.

• Mejor sentido de la compra (la buena comida viene de la buena compra).
• Es un gran recetario con algunas variaciones de recetas tradicionales españolas.

Consejo 1: Compre siempre alimentos frescos y de buena calidad

Procura comprar (y tener en casa) fruta y verdura de buena calidad para comer cruda o para cocinar cuando sea necesario. Las frutas y hortalizas buenas pueden no ser las que se venden normalmente en algunos supermercados, pero pueden ser mejores en otros aspectos.

Las frutas y verduras a veces no gustan porque no saben a nada y, francamente, no saben bien. Y tiene que ver con dónde se compran, cómo se maduran y dónde se producen.

Hay excelentes ultramarinos tanto en las grandes ciudades como en los pueblos y supermercados.

También es importante recordar que algunas verduras y frutas pueden guardarse en el frigorífico, mientras que otras pueden almacenarse en el exterior si no hace demasiado calor (por ejemplo, cebollas, mandarinas, manzanas y naranjas). El almacenamiento adecuado es esencial para las frutas y hortalizas frescas.

Recital.

• No compre más alimentos perecederos para consumo en crudo o para cocinar de los que vaya a necesitar (y pueda consumir con seguridad) en los próximos 5-6 días.
• Por lo general, las verduras y frutas cocidas pueden conservarse en el frigorífico otros cuatro días.
• Los platos de verduras cocidas (legumbres, por ejemplo, pisto, lasaña de verduras) también pueden guardarse en el congelador de quince días a varios meses sin que pierdan sabor.

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