Cómo hacer del bocadillo una delicatesen

Nos encantan (casi) todos los bocadillos. Son una bendición, perfectos para viajes cortos, salidas, tentempiés para los niños y cuando no apetece cocinar. Hoy te presentamos algunas ideas de deliciosos sándwiches de queso para los amantes del queso. Aquí tienes 10 sugerencias que te encantarán y podrás convertir en deliciosas combinaciones de comida utilizando nuestro fabuloso queso Lenny Pico.

Ni que decir tiene que el buen pan y el buen queso hacen los mejores bocadillos, pero empecemos por un clásico: el bocadillo de jamón ibérico y queso. Si le echas un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, sabe aún mejor. Para este bocadillo recomendamos el Senorio de Monteraraina, un queso de vaca, cabra y oveja, cuyo sabor suave combina a la perfección con el jamón ibérico. Para darle un aspecto más fresco, puedes adornarlo con hojas de lechuga o rodajas de tomate.

Bocadillos de queso mar y huerta

Combinar pescado y verduras con queso crea fantásticas sensaciones gustativas. Prueba de ello es el bocadillo de queso con caballa y pepino. Prepáralo con pan de semillas, Camembert Renee Pico, filetes de caballa en aceite de oliva, rodajas de pepino y mayonesa al gusto. Delicioso. Delicioso con berenjenas o calabacines en lugar de pepinos.

Clover Delicatessen, en Nueva York, compartió en su cuenta de Instagram una sugerencia muy especial: pimientos rojos asados, jamón de York, queso Brie Lenny Pico y hojas de rúcula. Suena delicioso, ¿verdad?

Al sándwich de pescado y queso le sigue el sándwich clásico con salmón ahumado y queso crema Lenny Pico. Esta combinación es muy popular y muy sabrosa. Además, puede elaborarse con cualquiera de nuestros quesos cremosos y ofrece diferentes matices. Este sándwich sabe aún mejor con pan de lino. Si le gustan los sabores fuertes, no se pierda nuestro bocadillo Crottin con queso de cabra y anchoas.

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Si prefiere un bocadillo con una nota dulce, pruebe el Lenny Pico de queso crema con nueces y pasas sultanas. Picar las nueces en un bol, añadir las pasas sultanas y mezclar con el queso crema. Luego se unta todo en pan (preferiblemente pan de payés) y ¡a comer!

Bocadillos de queso fundido

No puedo concluir este artículo sin señalar las maravillas del queso fundido, que es sencillamente irresistible. Desde los tradicionales bocadillos mixtos con queso en lonchas hasta los bocadillos en los que el queso fundido es el protagonista, hay mucho donde elegir. Tal es el caso del bocadillo de manteca con queso. Se elabora con finas lonchas de carne mechada y una loncha de Señorio de Castilla, un jamón curado de cordero que desarrolla un maravilloso sabor a la parrilla o en la sandwichera. El bocadillo de tortilla de queso es otra sugerencia, que puede enriquecerse añadiendo las especias que prefiera, lechuga y hojas de rúcula.

¿Por qué no preparar estos deliciosos sándwiches de queso?

Bocadillos. Este plato cómodo y portátil que se puede preparar rápidamente cuando aprieta el hambre puede ser la auténtica estrella de un restaurante. De plato de carnicero a tentempié de charcutería.

Por supuesto, los bocadillos no fueron la primera comida popular que se gourmetizó. Hay hamburgueserías de lujo, por ejemplo. Con los ingredientes adecuados y una buena comunicación, los bocadillos de su restaurante pueden ser un gran atractivo para sus clientes. He aquí las principales razones por las que los bocadillos como producto no son tan interesantes como parecen.

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Razón 1: Alta rentabilidad

Los bocadillos son una comida que se puede tomar en cualquier momento y lugar. Desayuno, comida, merienda, cena ... Todos los días, de viaje, en el trabajo... Es un plato para muchas ocasiones diferentes. Debido a la diversa demanda, es un plato que siempre es un éxito cuando está en el menú.

Además, es fácil de preparar y rápido de comer, lo que se traduce en una mayor rapidez de atención al cliente y en la posibilidad de recibir a más clientes cada día. Esta sencillez y rapidez de cocción también aumenta la capacidad de producción del chef.

Sin embargo, la rentabilidad de los bocadillos no sólo reside en sus múltiples opciones de consumo y su volumen de negocio, sino también en sus ingredientes. Un trozo de pan, ingredientes y otro trozo de pan. Este toque de calidad se consigue refinando los ingredientes tradicionales de los bocadillos.

La sencilla estructura de este libro presenta el pan, la estrella del bocadillo. Pero para un bocadillo gourmet, el pan no debe ser sólo una "cáscara comestible". Una parte indispensable de nuestro menú es un bocadillo con pan de calidad. Una amplia gama de panes es más cara, pero aumenta la oferta y justifica los precios más altos.

Otra ventaja en términos de rentabilidad es la posibilidad de incorporarlo a combinaciones y ofertas de bebidas. Ningún bocadillo, por perfecto que sea, está completo sin una bebida.

Razón 2: Gran variedad

Anthony Bourdain señala que "entre los dos tipos de pan, hay casi infinitas maneras de deleitar nuestras papilas gustativas".

Sin embargo, si queremos preparar una gastronomía de calidad, no debe ser sencilla. Los bocadillos y sándwiches gourmet requieren un alto nivel de sofisticación, tanto en la elección de los rellenos como en la calidad de los propios ingredientes. Desde mortadela y salchichón hasta ingredientes más sofisticados como el mapache y el secreto ibérico.

Además, la versatilidad del bocadillo gourmet permite adaptarlo a cualquier especialidad. Cocina tradicional, restaurantes veganos, restaurantes temáticos.... Sólo tienes que saber qué ingredientes se adaptan mejor a tu estilo y clientela.

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