Comer sano y ligero también es posible fuera de casa

Comer sano y ligero también es posible fuera de casa

¿Es tan importante desarrollar hábitos alimentarios saludables fuera de casa? A lo largo de los años, nuestros estilos de vida y hábitos alimentarios se han adaptado a los nuevos modelos de sociedad, y nuestra oferta de alimentos ha aumentado considerablemente. Este aumento de la oferta no siempre es beneficioso. En general, seguimos llevando una vida más sedentaria que activa. Sin embargo, cada vez consumimos más calorías y alimentos hipercalóricos, lo que da lugar a una dieta desequilibrada.

Nuestra dieta está determinada en gran medida por la naturaleza de nuestro trabajo y nuestro tiempo libre. Sin embargo, hay que saber combinar largas jornadas laborales con poca actividad física y una dieta variada y equilibrada. Por eso es muy importante aprender a comer sano fuera de casa.

La gente suele desayunar de camino al trabajo por falta de tiempo, comer en la cantina del trabajo o ir a cenar a un restaurante. La compulsión por comer fuera no va necesariamente unida a malos hábitos alimentarios. Sin embargo, cuanto más a menudo se come fuera, más importante es asegurarse de que se dispone de los platos adecuados para no comprometer una dieta sana.

La Asociación Española contra la Obesidad (SEO-SEEDO) ha publicado una serie de consejos de estilo de vida saludable centrados en la alimentación y el control del peso. Estas recomendaciones pretenden educar al público sobre las condiciones de una alimentación sana y saludable fuera del hogar.

Recomendaciones para comer sano fuera de casa

Comer sano y ligero también es posible fuera de casa
  • Si es posible, beba agua, con o sin gas. No deben utilizarse bebidas alcohólicas o dulces para calmar la sed.
  • Divide las comidas diarias en cinco raciones y evita los periodos prolongados de hambre.
  • Elija restaurantes y establecimientos sanos y de buena calidad que sirvan comida sana. Evita los bufés porque es difícil controlar cuánto comes. Evite también los autoservicios y los restaurantes de comida rápida.
  • No vengas con hambre a la hora de comer. Un desayuno abundante y un pequeño tentempié a media mañana son importantes para evitarlo.
  • Evite el consumo frecuente de alimentos muy energéticos y ricos en grasas saturadas, como la comida rápida.
  • El primer plato debe ser rico en verduras y carbohidratos complejos (por ejemplo, pasta, legumbres, arroz), preferiblemente cereales integrales. Elige platos sencillos sin aceites ni salsas con alto contenido en grasas saturadas.
  • Para el segundo plato, elige carne magra (pollo sin piel, pavo, conejo o un trozo de cerdo), pescado o huevos. Como guarnición, elija preferentemente una ensalada, verduras hervidas o asadas o patatas cocidas.
  • Acompañar las comidas con 30-40 g de pan (mejor pan integral). Evite comer antes de empezar la comida.
  • La comida de restaurante se sirve en grandes cantidades y no es necesario comerla entera.
  • Elija la mejor opción para cocinar los alimentos. Esto significa evitar los alimentos fritos o empanados y preferir en su lugar los cocinados al vapor o al horno.
  • Los postres deben ser ligeros. Elige fruta fresca, yogur y tofu en lugar de pasteles, bollería, helados y productos lácteos ricos en grasa. Si los postres tienen muchas calorías, elige algo para compartir o come media ración.
  • Evite los aperitivos y entrantes como las patatas, los frutos secos fritos, el queso, los embutidos y las aceitunas, sobre todo antes de empezar una comida.
  • Tenga cuidado al elegir tentempiés ricos en calorías.

Es interesante ver la clasificación de las tapas y pintxos más consumidos en nuestro país, así como su valor energético y nutricional, en la guía de la Asociación Española de Obesidad (SEO-SEEDO).

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Comida de tupper para comer sano sobre la marcha

El hábito de preparar tuppers o almuerzos para llevar a casa y llevarlos al trabajo es una buena opción cuando comer fuera no es una opción saludable. Así evitarás comer en restaurantes de comida rápida o de bajo valor nutritivo.

Utiliza un tupper para facilitar la preparación y el transporte. Pon en tupperware alimentos proteicos como carne, pescado y huevos. Incluir alimentos que aporten los hidratos de carbono necesarios, como pasta, arroz, legumbres y pan. Por último, come muchas verduras, crudas o cocidas. Varíe los ingredientes, los métodos de preparación, las guarniciones y las especias para que los platos no sean repetitivos. Recuerda traer fruta y productos lácteos bajos en grasa para el postre.

Otra cuestión que suele olvidarse hoy en día es el tiempo dedicado a comer: Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es aconsejable dedicar 40 minutos a la comida principal del mediodía y mantener horarios regulares para las comidas. Come en silencio y mastica bien los alimentos en pequeñas porciones. Consulta a un colega o amigo. Todo esto puede ayudar a mejorar la digestión.

En resumen, un enfoque consciente de la alimentación, elegir bien los alimentos y ceñirse al tamaño de las raciones o a las cinco comidas diarias son pautas esenciales para un estilo de vida equilibrado y unos hábitos alimentarios adecuados fuera de casa.

Andrea Bagena Campos.

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El verano, con sus largas horas de luz, su clima cálido y sus vacaciones, nos invita a salir de casa y tener compañía. Y luego está la suposición de que no podemos comer sano fuera. Siempre me pasa lo mismo en la consulta del médico.

... Durante la semana todo va bien, pero el fin de semana salen a comer a un restaurante y lo estropean todo. ......

Comer fuera de casa no contradice una dieta sana, sólo requiere una serie de recomendaciones para reducir el impacto.

Las grasas y aceites vegetales se utilizan habitualmente en los restaurantes. Cabe señalar que los ácidos grasos trans y los ácidos grasos hidrogenados mencionados en el artículo anterior también pueden oxidar los aceites de oliva prensados en frío cuando se cocinan a altas temperaturas.

Así que recuerde, cuando cocine en casa con aceite de oliva o ácidos grasos saturados (como el aceite de coco, que no se oxida al calentarlo) y la opción de cocinar a temperaturas bajas o medias para evitar la oxidación de los alimentos, ya está en desventaja.

Para compensarlo, al menos hay que intentar poner en práctica algunos consejos para equilibrar el desequilibrio ácido-alcalino (PH) de nuestro organismo y aportar suficientes nutrientes a las células para neutralizar la oxidación de las bases descrita anteriormente.

Si comes fuera, asegúrate de beber suficiente líquido

Comer sano y ligero también es posible fuera de casa

Asegúrese de estar bien hidratado durante todo el día y no acuda al restaurante con hambre. Nuestro cuerpo envía señales que interpretamos como hambre, cuando en realidad tenemos sed. Una hidratación adecuada ayuda a llegar despreocupado y a no comer más de lo necesario.

Elige un restaurante en el que puedas confiar y que tenga un buen menú

Si es un día entre semana, elige un restaurante que tenga menú del día con una selección de combinaciones de ensalada, pescado y carne.

Si este tipo de restaurante no está a tu alcance o es fin de semana, busca un restaurante con un menú extenso y una cocina lo suficientemente flexible como para permitirte cambiar, sustituir o añadir algo al menú que ya tienes.

Evite los bufés y los restaurantes con menús a base de carbohidratos refinados.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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