Comer bien de tupper en el trabajo es posible

Si se trata de una ocasión puntual, puedes tomártelo con calma siempre que lo primero que pesques o cocines sea suficiente para llenar el estómago.

Pero si es algo que hacemos todos los días o más a menudo, creemos que merece la pena aprovechar que somos nosotros los que cocinamos los alimentos para que sean sanos y apetitosos, y para asegurarnos de que no se almacenan mal y nos sientan mal. Así que pensamos que sería interesante ofrecer esta guía práctica para comer de tupper en el lugar de trabajo."

Preparando el almuerzo

Para llevar la cocina al lugar de trabajo, primero hay que cocinar. En otras palabras, hay que pensar con todos los sentidos qué se cocina y cómo se cocina para que el día que se vaya a comer no se encuentre "malo", "maloliente" o "incomible". Algunos puntos a tener en cuenta a la hora de preparar la comida son

• ¿Preparas la comida el día anterior a cada ocasión, o la preparas el fin de semana y la guardas para cada día de la semana? Si lo haces semanalmente, puedes planificarlo todo mejor y es más fácil acertar con el plan de comidas.
• Es importante que sigas una dieta variada. Si sólo tienes un tupper, puedes preparar una comida variada a base de verduras, ensalada, hidratos de carbono (patatas, pan, pasta, arroz, etc., los cereales integrales son buenos) y proteínas (huevos cocidos, carne, pescado). Si quieres comer legumbres, puedes hacer un tupper que se come con cuchara y le pones carne o arroz. Si sólo tienes un Tupperware, deberías comprar uno con separadores. Lo importante es comer alimentos variados y no sólo el primero que se nos ocurra.
• La cantidad es importante. Por lo tanto, es importante preparar las comidas para saber el hambre que se tiene en el momento en que se quiere comer. Si cocinas la comida que quieres comer, estará poco hecha y te arrepentirás de no haber comido más.
• Evite asar a la parrilla y a la barbacoa: Si recalienta la carne después de que se haya enfriado, se quedará muy seca y dura. Rociar la carne con un poco de zumo de limón antes de calentarla es una opción, pero lo ideal es evitarla por completo.
• Evita la coliflor, el brécol y el pescado, ya que pueden oler mal si se cocinan durante mucho tiempo y puede que no gusten a los compañeros. Recuérdalo cuando comas con colegas que también recalientan su comida.
• Evite las salsas con huevo y los postres con nata por razones de conservación.

Almacenamiento de alimentos

Cuando se preparan los alimentos, al cabo de un tiempo ocurre algo que no sucede el día en que se cocinan para su consumo. Hay que guardar la comida. Cuando se cocina para comer después, no se requiere nada especial, salvo una preparación cuidadosa (higiene: lavarse las manos, no mezclar alimentos cocinados y crudos, no utilizar los mismos utensilios para ambos, etc.). Sin embargo, a la hora de cocinar para conservar los alimentos, hay algunas recomendaciones que conviene seguir.

• Como se indica en el Manual de Seguridad Alimentaria de la OMS, los alimentos deben calentarse a fondo. Los alimentos deben alcanzar su punto de ebullición a 70 °C o más, y la carne debe cocinarse hasta que los jugos sean transparentes y ya no estén rosados. Los huevos deben cocinarse hasta que estén bien cocidos, y el pescado hasta que se vea que está bien caliente.
• El libro dice que los alimentos no deben conservarse a temperatura ambiente más de dos horas y que, si no se van a consumir, deben enfriarse por debajo de 5 °C lo antes posible. Cuando termine la cocción, coloque los alimentos directamente en el frigorífico o en el congelador (están calientes, por lo que hay que tener cuidado de no estropear los alimentos que estén al lado o debajo).
• Al enfriar, es mejor no cerrar la tapa del todo durante un rato. Así se enfría más rápido. Si el tupper es apto para microondas, tiene una tapa que deja pasar el aire y se puede dejar abierta.
• Mantén la temperatura el mayor tiempo posible: saca el tupper de la nevera antes de salir y ponlo en la nevera de tu lugar de trabajo en cuanto llegues. Si no tienes nevera o tienes que esperar algo entre horas, puedes aprovechar la refrigeración y llevártelo en una nevera portátil o en una bolsa isotérmica.
• Si no puede llevar una nevera portátil con refrigerante o su lugar de trabajo no dispone de frigorífico, considere la posibilidad de consumir los alimentos cocinados en tupperware. En estos casos, es mejor seleccionar alimentos perecederos y cocinarlos antes de consumirlos, ya que los microorganismos pueden multiplicarse si se dejan en frío durante varias horas.

Para proteger tu salud y evitar la contaminación, es importante utilizar tupperware para comer en el trabajo

Continuamos nuestro debate sobre la importancia de utilizar Tupperware para la comida en el lugar de trabajo (se recomiendan materiales de vidrio y sin BPA). A medida que aumenta la demanda de alimentos a la carta, es lógico que surjan empresas que presten este servicio. No hay que olvidar que somos nosotros, los consumidores, los responsables del impacto de esta tendencia.

Comer bien es fácil si tienes un buen fondo de despensa

Puedes escuchar la última edición de Consumo Responsable en el siguiente enlace Llevar el tupper al supermercado puede ayudar a reducir el consumo de plástico.

En el lugar de trabajo, la tendencia a pedir menús a la carta está muy extendida, lo que suscita preocupación por las repercusiones medioambientales y sanitarias

No estoy criticando a las empresas que venden alimentos ni a los restaurantes y sus menús. Lo que quiero decir es que la comida que no cocinas tú te la cocinan otros, y tú no tienes ningún control sobre la cantidad, la calidad o los ingredientes. Esto significa que está perjudicando potencialmente su salud. Otra consecuencia de esta nueva tendencia hacia los menús personalizados es que hay mucho desperdicio. La razón es que hay que llevar la comida al cliente de alguna manera, y hasta ahora los tupper y bandejas desechables son la opción más práctica, tanto económica como logísticamente.

Ya he señalado antes que llevar tupper al supermercado evita utilizar envases y bandejas para transportar alimentos. Un Tupperware bien utilizado es un gran invento, aunque él mismo sea un residuo que ha llegado al final de su vida útil.

Me gustaría arrojar algo de luz sobre el uso del Tupperware (basándome en mi propia experiencia) y hacer algunas sugerencias para mejorar los hábitos y el medio ambiente. La conexión entre la salud, el medio ambiente y el uso de Tupperware puede no ser obvia a primera vista, pero existe.

Piense en el número de trabajadores que comen en oficinas y lugares de trabajo. Somos tantos que nuestros hábitos tienen un gran impacto. Pedir comida a domicilio en el lugar de trabajo puede ser un gran problema medioambiental.

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