Claves para entender la lista de ingredientes y comer sano

La base de una dieta sana son las frutas y hortalizas frescas y de temporada. Esto significa que los alimentos suelen ser más sanos cuanto menos envasados y etiquetados estén. Sin embargo, hay alimentos envasados y mínimamente procesados que son igual de saludables.

Lista de ingredientes

La lista de ingredientes es la fuente más importante de
información sobre el tipo de producto que compra. Es obligatorio
es obligatorio para todos los productos alimenticios (con algunas excepciones). Muestra la
Todos los ingredientes del alimento en el orden de la cantidad en que están contenidos en el producto, en el orden en que están
incorporado al producto. Esto significa que el ingrediente que aparece en primer lugar es el más abundante.
Es muy importante señalar que el

A veces, junto con el azúcar, para evitar aparecer
Principalmente jarabe, melaza, ... y otros ingredientes.
 y es esencialmente
son esencialmente "sinónimos", siguen siendo azúcar, pero no deben aparecer al principio de la lista
en la parte superior de la lista.

También es interesante observar la
Número de ingredientes Aunque no es una certeza absoluta, menos es generalmente mejor.
Menos ingredientes es mejor: si un producto contiene cinco o más ingredientes, es
es un producto altamente procesado (el llamado "producto ultraprocesado"), no suele ser apto para la selección.
Fue un error en la selección.

Hay que recordar que los aditivos alimentarios pueden ser ingredientes de alimentos (y que la adición del ingrediente
y debe añadirse su nombre específico o su número E.
El aditivo debe ser seguro y su uso debe estar técnicamente justificado.
Debe estar técnicamente justificado y no debe utilizarse.  Aunque son seguros, algunos aditivos, como los potenciadores del sabor y los
Los potenciadores del sabor y los edulcorantes pueden hacer que las papilas gustativas se acostumbren a determinados sabores.
Ciertos sabores pueden ser poco saludables porque estimulan las papilas gustativas a comer más
más.

Claves para ser un #foodie

Por otra parte, el origen de los aceites vegetales debe indicarse en la tabla de ingredientes.
figurar en la lista de ingredientes. Esto permitirá una clara indicación de la
se tiene en cuenta el tipo de grasas y aceites presentes en los alimentos, y no se da preferencia a las grasas que contienen aceite de palma o de coco
o de coco.

Tabla nutricional

Actualmente, todos los alimentos (con algunas excepciones)
Excepciones) deben contener información nutricional. Se presenta
en forma de tabla con una lista cerrada de valor energético, grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcar, proteínas y sal.
Hidratos de carbono, proteínas, sal.

Al observar la tabla, es importante fijarse en las cantidades de azúcar, grasas saturadas y sal.

¿Cómo saber si el azúcar de la mesa es azúcar añadido o no?

Fíjese bien en la lista de ingredientes para ver si el azúcar o su
En la lista de ingredientes figura el azúcar o uno de sus sinónimos. Si se muestra
se ha añadido azúcar, el azúcar que figura en la tabla nutricional es el contenido de azúcar del alimento.
es el azúcar presente de forma natural en los alimentos.

Cocina Sostenible: Come De Forma Sana Respetando El Planeta

En la Pizarra Saludable de hoy hablaremos del etiquetado nutricional.

¿Cuántas veces ha intentado entender las etiquetas de los alimentos?

Los hay.
Este artículo pretende darle las claves para entender las etiquetas de los productos
y también para saber si un alimento ha sido procesado.

¿Qué son las etiquetas nutricionales?

Las etiquetas nutricionales son una herramienta que nos ayuda a elegir los alimentos.

¿Por qué son importantes las etiquetas nutricionales?

Porque contienen la información que necesitamos para elegir los alimentos que más nos interesan.

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