Cinco recetas con la granada como protagonista

Las granadas están en temporada desde principios de septiembre hasta finales de noviembre, pero también pueden disfrutarse desde principios de agosto. El plato festivo mexicano más conocido es el chile en nogada, pero hay innumerables cócteles en los que el chile desempeña un papel protagonista.

He aquí cinco cócteles perfectos para la temporada.

Origen de la granada

Originaria de Persia (actual Irán), se sabe que la fruta era conocida siglos antes de Cristo y que también se utilizaba en Egipto como planta medicinal y para teñir y curtir pieles.

Se cultiva desde hace miles de años en países como India, Irán, Afganistán, Rusia, Pakistán, Irak y la costa mediterránea.

En México, se produce en los estados de Hidalgo y Guanajuato.

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Beneficios de las granadas

En el mundo de la gastronomía y la nutrición, la granada está considerada un superalimento, cuyo consumo aporta multitud de beneficios al organismo.

Algunas de estas ventajas son.

- Fuente importante de vitamina C.

- Ingesta de ácido fólico

- Alto contenido en antioxidantes

Claves del ayuno intermitente

- Alto contenido en minerales, como calcio, magnesio, hierro, silicio, potasio, cobre y zinc.

El risotto de granada es uno de los platos más típicos del otoño para compartir con amigos. Es un plato sencillo, pero lea atentamente la receta para que sus invitados lo disfruten.

Una de las recetas más populares de Italia.

Antes de empezar la receta, aquí tienes los ingredientes que necesitas para el risotto con granada. Para esta receta italiana necesitarás

• 320 g de arroz
• 2 granadas.
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• Sopa de verduras cuadrada
• Queso en polvo
• Mantequilla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

El risotto de granada es una de las recetas de otoño más populares en Italia. Es la mejor temporada para comer granadas, por eso son las protagonistas de este delicioso primer plato. Para obtener resultados perfectos, por supuesto, es necesario comprar granadas naturales y vino de alta calidad.

Preparación.

Antes, despepita una granada y exprime la otra. Mientras tanto, calentar 2 cucharadas de aceite, las cebollas trituradas y el arroz en una sartén y freír hasta que se doren.

Verter el vino y dejar que se evapore. Verter el zumo de la granada y unos dados de caldo de verduras hasta que el arroz esté completamente cocido.

Cuando el risotto haya alcanzado la consistencia deseada, añadir los granos de granada, la mantequilla y un poco de pimienta. Por último, añadir el queso rallado y servir el risotto aún caliente.

Paso a paso.

Para el risotto de granada, primero hay que preparar las pastillas de caldo de verduras.

Hay que cortar la melagrana por la mitad con el mango de un cuchillo, quitar las semillas, guardar una mitad para decorar y extraer el zumo de la otra mitad.

Ahora engrase una sartén, sofría las cebollas a fuego lento y añada el caldo de verduras preparado anteriormente. Añadir el arroz cocido a fuego medio y remover para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Desglasar con el vino y dejar evaporar, añadir el caldo de verduras y cocer otros 20 minutos.

Añadir ahora el zumo de granada y continuar la cocción hasta el final. Cuando el risotto esté listo, apague el fuego y añada la mantequilla y el queso parmesano. Mezclar todo bien.

Por último, añadir los granos de granada. Así tendrás una guarnición perfecta para tu plato.

¿Cómo se conserva el risotto de granada?

Si quieres conservarlo, puedes meterlo en un tupper y guardarlo en la nevera. Así se conservará durante todo un día. No lo meta en el congelador.

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