Aperitivos saludables: tostada de rábanos y queso

DESCRIPCIÓN: Mezcla de lechuga y rábano con queso crema y rodajas de rábano sobre pan tostado.

INGREDIENTES: para 1 persona, un plato.

• 2 puñados grandes de MEZCLA DE LECHUGAS
• 6 rábanos
• 2 trozos pequeños de pan rústico

• 2 cucharadas de QUESO FRESCO para untar (tipo Philadelphia)
• 1 cucharadita de SALAD SEASONING (mezcla de ajo, perejil y cebollino seco).
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de vinagre suave
• 1/2 cucharada de mostaza
• SAL al gusto

Preparación.

• Tostar ligeramente el pan rústico.
• Untar cada rebanada de pan tostado con una cucharada de queso crema.
• Espolvorear ½ cucharadita de la mezcla de especias sobre el queso de cada tostada.
• Lava los rábanos y quítales las raíces y los tallos; corta un rábano en rodajas muy finas (al menos 6 rodajas) y coloca 3 rodajas sobre la tostada (ver foto). Guardar los rábanos restantes para hacer tulipanes.
• Para 5 tulipanes de rábano.
  • Utilice un cuchillo "puntillista" de punta fina y afilada.
  • Hacer un pequeño corte en zigzag en la parte superior del rábano (ver foto).
• Disponer la mezcla de ensalada en un plato grande o en una ensaladera pequeña. Sazonar con sal al gusto.
• Hacer un aliño con el aceite de sésamo, el vinagre y la mostaza, verter sobre la ensalada y servir.
• Salar los 5 "tulipanes" y esparcirlos sobre la ensalada.
• Por último, coloca dos trozos de queso tostado y rábano en una esquina del plato (ver foto).

Si me sigues a menudo, sabrás que me encantan las ensaladas y que las preparo con una gran variedad de ingredientes.

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Esta vez elegí rábanos como ingrediente "especial".

Leyendo material sobre sus beneficios para la salud y el bienestar, descubrí que tiene un alto contenido en vitamina C, excelentes propiedades antioxidantes y favorece el desarrollo de la flora intestinal.

Como el intestino es fundamental para un cuerpo sano, no me lo pensé, fui a la nevera y me puse manos a la obra.

Me gusta la comida sana, pero me gusta aún más cuando está bien presentada. No me digas que no te gustan mis tulipanes de rábano. Me daría vergüenza comérmelos.

La tostada es perfecta con una sencilla ensalada verde con rábanos y aliño de mostaza. El pan es crujiente y la combinación de queso y rábano es excelente.

Aprende a controlar la ansiedad por la comida

Me sobraron algunos rábanos, así que los separé de las hojas y los puse en un bol de plástico, los cubrí con film transparente y los metí en el compartimento de verduras del frigorífico. Esta es una buena forma de guardarlos, pero no los dejes más de 4 o 5 días para que mantengan sus propiedades.

Saludos de Carmilla.

Las tostadas de desayuno no son un simple trozo de pan con mantequilla y mermelada. Tampoco es pan con aceite de oliva y tomate, que está muy bien, claro. Pero hay un mundo de posibilidades. Leche, yogur, zumo: ...... Como el zumo de naranja con muchas otras frutas.

Debemos enseñar a nuestros hijos la importancia de un desayuno completo y equilibrado desde una edad temprana. La mejor manera de conseguirlo es ofrecerles variedad y no aburrirles. Aquí tienes algunas ideas originales para sorprender a los tuyos y empezar el día por todo lo alto.

Tostada Nicoise

Inspirada en una ensalada Nice, esta tostada es deliciosa y muy sana. Lo mejor es utilizar atún de buena calidad envasado en aceite de oliva.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan rústico
• 2 huevos cocidos
• 1 tomate cortado en dados
• Unas cebollas de verdeo cortadas en aros.
• 2 latas de atún
• 4-5 aceitunas negras
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 ó 2 cucharaditas de mostaza
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce en polvo (opcional)
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas frescas

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