Alimentos ricos en vitamina D
¿Sabe qué verduras y frutas contienen vitamina D? La vitamina D no se encuentra en la mayoría de las verduras y frutas porque es un micronutriente que se encuentra en las grasas. Aunque rara vez se encuentra en verduras y frutas, el sitio web Frutique ofrece información sobre la importancia de la vitamina D y qué verduras y frutas la contienen.
¿Qué es la vitamina D y por qué es importante para nuestra salud?
La vitamina D está formada por dos compuestos liposolubles, la vitamina D3 y la vitamina D2. Estas vitaminas se forman a partir del 7-dehidrocolesterol en la piel de los seres humanos y otros animales por exposición a los rayos UVB de la luz solar.
Por lo general, sólo se encuentra en alimentos de origen animal, como los pescados grasos (atún, caballa, salmón), el queso, las yemas de huevo y el marisco.
También se conoce como la "vitamina del sol" y es un nutriente muy importante para nuestro organismo. Estudios recientes han recomendado incluso tomar vitamina D para el tratamiento contra el coronavirus a fin de mejorar el pronóstico de los pacientes con COVID-19.
Su principal función en el organismo es mantener los niveles normales de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo. Los nutrientes también favorecen la absorción de calcio en los huesos y, solos o en combinación con el calcio, aumentan la densidad ósea y reducen el riesgo de fracturas.
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Alternativas al aguacate para tus tostadas ¿Por qué hay carencia de vitamina D?
La carencia de vitamina D es muy frecuente. Por ello, a veces es necesario recurrir a preparados de vitamina D como el "hidrofenol".
La carencia de vitamina D no siempre se debe a una dieta pobre en alimentos que la contengan, sino que también puede deberse a otros factores. En algunos casos, puede deberse a la falta de exposición al sol o a otros problemas médicos o enfermedades.
Los niveles bajos de esta vitamina se han relacionado con el deterioro cognitivo, la fatiga crónica, la artritis reumatoide, la psoriasis o la depresión.
Nuestro organismo necesita más vitamina D en determinados momentos de la vida, especialmente durante el embarazo y la primera infancia.
La vitamina D desempeña un papel importante en la absorción del calcio y el fósforo, esenciales para la salud ósea. También se conoce como la "vitamina del sol" porque se puede obtener un buen nivel con una exposición moderada al sol. Sin embargo, en el mundo actual, en el que pasar tiempo al aire libre es cada vez más limitado, los niveles de vitamina D en el organismo pueden aumentarse incluyendo en la dieta alimentos ricos en vitamina D. Entre ellas figuran.
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El salmón es conocido por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, pero también es rico en vitamina D. Sin embargo, el contenido en vitamina D es el doble que cuando se consume crudo, por lo que se obtiene mejor cocinándolo, especialmente al horno.
Caballa
A diferencia del salmón, la caballa contiene casi la misma cantidad de vitamina D cocinada o cruda. Por ello, puede prepararse en tartar o ceviche frío, o cocerse al horno o en la sartén para aportar vitamina D.
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