Alimentos que frenan el colesterol

El colesterol, también conocido como hipercolesterolemia, es una de las enfermedades más comunes de la actualidad. Se ha demostrado que el colesterol alto en sangre es una causa directa de enfermedad cardiovascular, por lo que el colesterol alto es un problema muy importante y debe vigilarse de cerca. La principal causa del colesterol alto o bajo es la dieta, y en algunas personas existen también factores genéticos. Por este motivo, hemos elaborado una lista de los mejores alimentos para reducir el colesterol.

¿Cuándo es demasiado alto el colesterol?

El principal problema de la hipercolesterolemia es que no presenta síntomas evidentes. Para saber si tiene colesterol, debe hacerse análisis de sangre y comprobar periódicamente la evolución de sus niveles. Pero, ¿cuándo pueden ser peligrosos estos datos?

Los niveles de colesterol total superiores a 200 mg/dl son preocupantes; la situación empeora si el nivel supera los 250 mg/dl. Si supera este nivel, el problema debe considerarse de grave riesgo. Es importante consultar a un médico y seguir sus instrucciones.

Tipos de colesterol

Es importante saber que existen distintos tipos de colesterol y que no hay que preocuparse por todos de la misma manera.

• Colesterol HDL: también conocido como colesterol "bueno". Está relacionada con las proteínas que se transportan de la sangre al hígado y se excretan en exceso en las heces.
• Colesterol LDL: el llamado colesterol "malo". Está unido a proteínas que lo transportan desde el hígado hasta las células y las venas, y su acumulación puede causar importantes daños cardiovasculares, de ahí su gravedad.
• Colesterol total: la cantidad total de colesterol en la sangre, es decir, la suma del colesterol HDL y el colesterol LDL.

En el proceso de envejecimiento influyen factores genéticos y ambientales, incluidas las interacciones entre el individuo y el medio ambiente. Existe, por tanto, un continuo entre el comportamiento nutricional de cada individuo y el proceso de envejecimiento, y pueden identificarse varios factores relacionados con la nutrición que desempeñan un papel importante a la hora de acelerar o retrasar algunos de los cambios asociados al proceso de envejecimiento. Al alcanzar y mantener un estado nutricional adecuado, podemos mantener un estado físico y mental acorde con la edad, mejorar las defensas inmunitarias y mitigar los efectos de ciertas enfermedades.

Alimentos que suben el ánimo y te harán feliz

He aquí una lista de alimentos que pueden ayudar a retrasar los signos del envejecimiento.

• Aceite de oliva: Con su alto contenido en vitaminas A, D, E, K y polifenoles, el aceite de oliva tiene muchos efectos antienvejecimiento y es un gran aliado para la salud cardiovascular. También ayuda a prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

• Bayas: El consumo regular de frutas ricas en antioxidantes, como los arándanos, las frambuesas y las moras, puede retrasar la aparición de signos de envejecimiento y enfermedades como el Parkinson y la artritis.

• Tomates: contienen altos niveles de β-caroteno, que protege al organismo de las enfermedades causadas por los radicales libres, protege la piel de la radiación UV y es un precursor de la vitamina A en el organismo.

• Zanahorias: Son ricas en vitaminas A, K, C, B y E, así como en minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, y tienen excelentes propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Además, su alto contenido en ácido fólico contribuye a la prevención de diversas enfermedades cardiovasculares.

• Pescado azul: El pescado azul es uno de los alimentos con mayor contenido en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos previenen los depósitos de grasa en las arterias, reducen el colesterol malo y nos protegen de la pérdida de memoria relacionada con la edad. Además, minerales como el selenio y el zinc ayudan a frenar los efectos del paso del tiempo en el organismo, aumentan la fuerza muscular y favorecen la recuperación tras accidentes cardiovasculares. Se ha demostrado que una dieta rica en estos alimentos reduce los daños cerebrales derivados de la formación de placas amiloides y la acumulación de proteínas nocivas en el cerebro.

• Nueces: Contienen nutrientes como la vitamina E, fibra y ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y previenen las enfermedades cardiovasculares.

• Espinacas: Las espinacas, al igual que otras verduras de hoja verde, son una excelente fuente de antioxidantes. Gracias a ellos protegemos nuestras células del daño de los radicales libres y mejoramos su elasticidad y resistencia. Las espinacas también contienen minerales como el calcio, que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, y el magnesio, que tiene un efecto positivo sobre las membranas celulares y el sistema circulatorio.

• Legumbres: Las grandes cantidades de proteínas y ácidos nucleicos de las legumbres son un antídoto natural contra el envejecimiento, especialmente en lo que respecta a la salud del cabello, las uñas, la piel, la fuerza muscular y la vitalidad. Es importante saber que las legumbres aportan grandes cantidades de proteínas vegetales sin los inconvenientes de las proteínas animales, como las grasas saturadas y el colesterol.

• Aguacate: Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas que favorecen el metabolismo de las grasas y son ricos en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, así como en vitamina E. Estos nutrientes ayudan a reducir el estrés oxidativo en las células del organismo y amortiguan los productos de desecho que se acumulan en los tejidos y el torrente sanguíneo.

• Noni: Esta fruta tiene excelentes propiedades antienvejecimiento. Refuerza el sistema inmunitario, regenera el organismo y ralentiza el proceso de envejecimiento gracias a la xeronina, un tipo de alcaloide que se encuentra en las células de los organismos vivos.

• Té verde: Numerosos estudios han demostrado los efectos antioxidantes y anticancerígenos del té. Contiene polifenoles que ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento, reducen la inflamación de la piel, disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y estimulan el sistema inmunitario y el sistema nervioso central.

• Uvas: ricas en polifenoles que protegen contra el envejecimiento y los radicales libres. También contienen minerales como potasio, magnesio y hierro, vitaminas B y C, flavonoides y polifenoles que protegen los vasos sanguíneos y refuerzan el sistema inmunitario.  Recientemente se ha demostrado que el resveratrol ayuda a prevenir el cáncer.

• Wolfberries: Las bayas de Wolfberries se mencionan en libros de fitoterapia. Estas frutas, que contienen grandes cantidades de caroteno, polifenoles y polisacáridos, retrasan el envejecimiento celular y mejoran la resistencia al estrés oxidativo. Sin embargo, la industria alimentaria exagera los efectos antienvejecimiento de las bayas de goji, que no son gran cosa en comparación con otros alimentos como los arándanos, las lentejas, las fresas y el ajo.

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