7 recetas de hummus caseras

Hummus, una pasta de garbanzos sana, sabrosa y fácil de preparar. Es una fuente ideal de proteínas vegetales y puede prepararse en menos de 10 minutos con sólo 7 ingredientes.

El hummus es una muy buena fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Esta receta se preparaba en el antiguo Egipto y, además de deliciosa, es una buena forma de comer legumbres cuando hace calor o para toda la familia.

Esta receta es baja en calorías, suave y nutritiva. Aunque no te gusten los garbanzos, el hummus es ideal para añadir a tu dieta, ya que las especias y la tahina le dan un sabor delicioso.

Aunque en esta receta he utilizado garbanzos ya cocidos, la receta también funciona con garbanzos secos. En este caso, hay que cocerlos en abundante agua durante 1-2 horas, pero el resultado es el mismo.

El hummus es una receta espectacular y muy sabrosa, ideal como aperitivo o con aceitunas, nachos o crudités. Es muy barato y fácil de hacer, sólo lleva siete ingredientes y se tarda unos 10 minutos.

7 recetas de zumos verdes sanos

Cómo hacer hummus - paso a paso

• Poner los garbanzos en una batidora o robot de cocina, añadir el zumo de limón, la tahina, el ajo, la sal, el comino y el agua (o caldo de cocción si los garbanzos están cocidos) (foto 1) y batir hasta obtener una mezcla homogénea (foto 2).
• Sírvalo inmediatamente.

Consejo

• Para cocer los garbanzos, utilice 160 g de garbanzos frescos y déjelos en remojo de 8 a 12 horas. A diferencia de otras legumbres, no añadas los garbanzos a la olla hasta que el agua esté ya hirviendo. Cocer a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que estén blandas. Yo no añado sal, pero si lo haces, es mejor añadirla al final. Escurrir y dejar enfriar.
• Si utilizas garbanzos en conserva y no te gustan los alimentos salados, puedes omitir la sal. Por otro lado, si el hummus te parece insípido, puedes añadir un poco más de sal. Deseche el líquido.
• Se puede quitar el germen para que el ajo no repita, pero yo prefiero añadirlo entero.
• El tahini puede comprarse ya preparado o hacerse en casa. Si no encuentra este ingrediente, añada semillas de sésamo.
• Algunas recetas recomiendan añadir aceite al hummus antes de hacerlo puré, pero yo prefiero hacerlo sin aceite porque tiene un sabor más ligero.

Este post contiene enlaces de afiliados. Si haces clic en un sitio web, te registras o compras algo, puedo recibir una comisión de esas ventas sin coste adicional para ti. Más información.

¿Buscas una receta de hummus sana y deliciosa sin tahini? Pues no busque más. Esta receta de hummus es súper fácil de preparar y está llena de sabor. Además, es vegano y sin gluten. Tanto si buscas un nuevo aperitivo como un tentempié sabroso, esta receta de hummus rápida y fácil te encantará. Pruébelo, no le decepcionará.

Origen de la receta del hummus

Esta receta de hummus se ajusta a las características de la dieta mediterránea por el tipo de ingredientes y nutrientes que contiene. Se prepara tradicionalmente con garbanzos y suele condimentarse con pimentón dulce, comino molido y aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, se desconoce el origen exacto del hummus. Podría proceder de Palestina, Egipto, Grecia o algún país de Oriente Próximo.

Consejo: ¿Sabía que "hummus" significa "garbanzos" en árabe?

Cómo hacer hummus de garbanzos

Esta receta de hummus saludable viene de mi amiga Loyda de Gustositos Lacen Lacen (¡es una genia de la cocina!) ), y está hecha con ingredientes fáciles de conseguir. Se hace con garbanzos en lata precocidos, que son muy baratos y resistentes.

7 Recetas Frikis De Películas, Series Y Videojuegos

La receta tradicional del hummus se elabora con una pasta derivada de las semillas de sésamo llamada salsa tahini, un ingrediente que no está disponible en muchos supermercados aquí en Puerto Rico. Sin embargo, esta receta prescinde de él y resulta muy sabrosa. Además, no contiene sodio extra ni otros aditivos, por lo que sabe mejor que el hummus del supermercado.  Y además es más barato.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a 7 recetas de hummus caseras puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.