7 recetas de gazpacho originales

7 recetas de gazpacho originales

Hola a todos. Bienvenidos a otro día en el Delantal del Alce. Es esa época del año en la que cada vez hace más calor en la península, y apetecen especialmente recetas ligeras y frescas para desafiar las altas temperaturas. Hoy te enseñamos a preparar gazpacho, una de las recetas más tradicionales de la cocina española. En estos tiempos en los que los batidos y los zumos de verduras están de moda, es importante recordar que el gazpacho tradicional es el rey de las sopas veganas.

Como casi todas las recetas tradicionales, cada casa tiene su propia receta de gazpacho, ¡y no sólo eso! Las recetas de gazpacho varían de una casa a otra. Es un plato popular que se prepara de diferentes maneras en distintas regiones. Por ejemplo, hay gazpachos manchegos, extremeños y andaluces, mientras que el salmorejo y el ajo blanco también son platos muy parecidos, aunque no sean gazpachos propiamente dichos.  Sin embargo, el gazpacho manchego no tiene nada que ver con el primero, sino que es un guiso picante con ingredientes de origen animal, por lo que hay que prestar atención a su aspecto.

¿Y de dónde sacamos los españoles este gazpacho? Las investigaciones revelaron que esta receta se remonta a una receta muy antigua consistente en pan desmigado, aceite de oliva y vinagre. Mi abuela preparaba el gazpacho, como ella lo llamaba, utilizando sólo agua fresca, pepino picado, aceite, vinagre y una pizca de sal. Parece que no fue hasta el siglo XIX cuando se añadieron tomates a la receta.

El gazpacho es una receta que se ha mejorado muchas veces. Por ejemplo, fresas, remolacha, sandía... En todas las versiones, los tomates suelen ser la estrella del espectáculo. Además de los ingredientes de la receta original, se proponen nuevas guarniciones como menta, albahaca y semillas. Si no me crees, echa un vistazo a nuestras 12 recetas de gazpacho. Hay para todos los gustos.

Mi favorito es el gazpacho andaluz

7 recetas de gazpacho originales

Ya he mencionado que hay mil maneras diferentes de preparar este plato, pero mi favorita es en realidad la versión tradicional. La receta que quiero compartir hoy con vosotros es una receta tradicional de gazpacho hecha con tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo, aceite y vinagre. Como se trata de una receta de temporada, estos ingredientes son fáciles de encontrar y también muy baratos. Para preparar el gazpacho, sólo necesitas una batidora grande o un robot de cocina, como una batidora americana. En mi caso, utilizo una Thermomix.

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Antes de explicarte la receta, me gustaría darte algunos consejos sobre cómo hacer el gazpacho perfecto.

Y le deseamos un verano maravilloso con esta receta. Por fin ha llegado la estación más esperada del año. Disfrute del sol, el calor y los largos días (pero asegúrese de protegerse adecuadamente). Haz todo el ejercicio que puedas en la piscina o en la playa, ¡y no olvides mantenerte hidratado! Una buena sopa fría le mantendrá hidratado y refrescado a la vez que le aporta vitaminas y minerales.

¡Espero veros la semana que viene con nuevas recetas veganas! Abrazos.

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¡Bienvenido al primer semestre del curso Mantequilla y Nata Verduras! Aquí encontrarás 12 recetas originales y eficaces para aprovechar al máximo las propiedades de la crema Verduras.

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Receta de gazpacho de aceitunas

En este curso te enseñamos a preparar este original gazpacho de aceitunas.

También te diremos cómo modificar la receta para que el gazpacho quede más suave, líquido y estable... Sin embargo, esto no afectará significativamente al resultado.

Y por último, echemos un vistazo a los toppings mejor tolerados 😉.

Aquí tienes una lección en vídeo.

Esta variación del gazpacho le encantará.

Y al final del curso recibirás un archivo PDF con todas las recetas que podrás descargar y tener contigo siempre que las necesites🙂 .

¿Quieres más ideas y recetas de batidos, cremas y sopas frías de verduras? Nos vemos en la próxima clase 😉 .

Si quieres conocer otros artículos parecidos a 7 recetas de gazpacho originales puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.

Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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