7 razones para incluir cacahuete en tu dieta

7 razones para incluir cacahuete en tu dieta

La crema de cacahuate casera es un alimento muy popular en México y relativamente "nuevo" para los mexicanos. ¿Por qué es tan bueno? Y lo que es más importante, ¡qué hace que sea tan saludable!

En este artículo aprenderá por qué debería probar la mantequilla de cacahuete.

La mantequilla de cacahuete casera es un alimento muy sano y recomendable, ya que es una buena fuente de proteínas, rica en grasas saludables y contiene vitaminas y minerales. Ten en cuenta que hay muchas marcas comerciales que dicen ser saludables, pero no lo son. Lee los ingredientes y no des la cara.

Razón nº 1: Controlar los niveles de azúcar en sangre

7 razones para incluir cacahuete en tu dieta

Las proteínas y la fibra de la mantequilla de cacahuete casera son ideales para controlar los niveles de azúcar en sangre. Así que si eres diabético o quieres prevenir la enfermedad, puedes incluir la mantequilla de cacahuete en tu rutina diaria para estabilizar tus niveles de azúcar en sangre.

Razón nº 2: Antienvejecimiento

7 razones para incluir cacahuete en tu dieta

Contiene el antioxidante natural "resveratrol", excelente para reducir las arrugas. La "belleza natural" permanecerá.

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  • La historia de Peanut es un viaje de Sudamérica a Asia, luego hacia el este a través del Atlántico y de vuelta a Norteamérica.
  • La mantequilla de cacahuete se introdujo por primera vez en la Feria Mundial de San Luis de 1904 y se convirtió en una sabrosa fuente de proteínas durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial.

Los cacahuetes se originaron probablemente en Sudamérica, probablemente en Perú o cerca del Gran Pantanal en Brasil. No hay registros fósiles, pero hace más de 3.500 años, los habitantes de Sudamérica fabricaban cerámica con forma de cacahuete y decoraban sus vasijas con cacahuetes.

Alrededor del año 1500 a.C., los habitantes del Imperio Inca de Perú utilizaban los cacahuetes como ofrenda y los enterraban con las momias para apoyar su vida espiritual. También hay registros de tribus del centro de Brasil que molían cacahuetes con maíz para hacer una bebida.

Los exploradores europeos descubrieron el cacahuete en Brasil. Cuando los españoles empezaron a explorar el Nuevo Mundo, los cacahuetes se cultivaban tan al norte como México. Los exploradores trajeron el cacahuete de España, y desde aquí los comerciantes y exploradores lo extendieron a Asia y África. Los cacahuetes fueron traídos a Norteamérica por los africanos a partir del siglo XVIII.

Según los registros, los cacahuetes no se cultivaron en Estados Unidos hasta principios del siglo XIX. Se cultivaron por primera vez en Virginia, donde se utilizaban principalmente para aceite, alimentos y como sustituto del cacao. En aquella época, el cacahuete se consideraba alimento para el ganado y los pobres, y era difícil de cultivar y cosechar.

En la primera mitad del siglo XIX, la producción de cacahuetes aumentó de forma constante. Los cacahuetes se hicieron famosos después de la Guerra Civil, cuando los soldados de la Unión se los llevaron a casa como comida favorita. Ambos ejércitos subsistieron con este alimento rico en proteínas.

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A finales del siglo XIX, los carromatos del circo de Burnham recorrían el país, y los vendedores gritaban "¡Cacahuetes tostados calientes!" mientras pregonaban su popularidad. Pronto los vendedores ambulantes empezaron a vender cacahuetes tostados, que también eran populares en los partidos de béisbol. Durante esta época, la producción de cacahuetes aumentó, pero como todavía se cosechaban a mano, seguía habiendo tallos y residuos en los cacahuetes. Como consecuencia, la calidad era mala e irregular, y la demanda de cacahuetes seguía siendo baja.

Hacia 1900 se inventaron dispositivos que ahorraban trabajo para plantar, cultivar, cosechar, recoger, descascarar y lavar los granos de cacahuete. Estas importantes ayudas mecánicas provocaron un rápido aumento de la demanda, especialmente de aceite, cacahuetes tostados, cacahuetes salados, mantequilla de cacahuete y dulces.

A principios del siglo XX, cuando el cultivo del algodón en los estados del sur se vio amenazado por la mala hierba de la cápsula, el cacahuete se convirtió en un importante cultivo agrícola. A sugerencia del destacado científico Dr. George Washington Carver, el cacahuete se convirtió en un cultivo eficaz, compitiendo durante un tiempo con el algodón en el Sur.

¿Quién inventó la mantequilla de cacahuete?

Existen pruebas de que los antiguos incas de Sudamérica fueron los primeros en moler cacahuetes para hacer mantequilla de cacahuete.

En Estados Unidos, el Dr. John Harvey Kellogg (vegetariano en serie) inventó la mantequilla de cacahuete en 1895. Por la misma época, un médico de San Luis desarrolló la mantequilla de cacahuete como sustituto proteico para pacientes ancianos con mala dentadura que no podían masticar la carne. La mantequilla de cacahuete se presentó por primera vez al público en la Feria Mundial de San Luis de 1904.

Los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete se convirtieron en un alimento básico en las raciones militares estadounidenses durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial. Se dice que los sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada fueron introducidos por el ejército estadounidense como complemento alimenticio durante las maniobras de la Segunda Guerra Mundial.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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