6 usos terapéuticos de la salvia
En este artículo se explican las propiedades más importantes, los cuidados y los usos típicos de la Salvia officinalis. Esperamos que aprenda más sobre esta maravillosa planta.
Tallo erecto y ramificado. Hojas simples, redondas, pecioladas, con nervios foliares prominentes y envés verde. Es originaria de la región mediterránea, donde se da en suelos secos, rocosos y poco fértiles.
Por sus propiedades aromáticas y terapéuticas, se ha utilizado como remedio y alimento desde la antigüedad. Antiguamente se utilizaba para aliviar las mordeduras de serpiente, aumentar la fertilidad de las mujeres que deseaban tener hijos y alejar las malas energías. Es una hierba perenne que crece hasta 70 cm de altura. Las flores son de color blanco púrpura y están dispuestas en racimos; los sépalos púrpuras son más pequeños que la corola.
Características del tratamiento
Las hojas se utilizan desde la antigüedad como hierba sedante, antiséptica, antiinflamatoria, estimulante, tónica y antiespasmódica. Se utilizan para las picaduras de insectos, los problemas respiratorios, para regular los latidos del corazón, para aliviar el dolor de muelas, para los trastornos digestivos (reducción de los gases intestinales), para combatir el mal aliento, para los dolores de la menopausia y como relajante natural para la tensión, el estrés y la ansiedad. Actúa como relajante natural para personas nerviosas, estresadas y ansiosas. Dado que inhibe la secreción de leche, no deben tomarlo las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
Propiedades culinarias
La salvia officinalis se utiliza principalmente en la cocina mediterránea como especia y aromatizante de diversos platos proteínicos (carne y pescado). Su sabor único se utiliza en muchas recetas conocidas como condimento, pero también como especia y para la decoración culinaria.
Quizás te interesa:
7 alimentos para la piel que serán tus aliados Salvia canaria
La Salvia canaria (Salvia canariensis L.) o Salvia morisca es una planta muy extendida en Fuerteventura que forma parte de la vegetación del sustrato en todas las Islas Canarias y se encuentra a altitudes superiores a los 50 metros.
Originaria de las Islas Canarias, esta planta de la familia de las Limiáceas es un arbusto de tronco alargado, rectangular y densamente velloso que alcanza los 2 m de altura.
Hojas de hasta 15 cm de longitud, estrechamente lanceoladas, dentadas en la base. El envés de la hoja es blanquecino. Las flores son grandes, muy vistosas, inflorescencias terminales con brácteas púrpuras o rosadas más largas que los sépalos. Floración de primavera a verano.
La Salvia morisca tolera la sequía y prefiere laderas rocosas, barrancos y caminos sin asfaltar, por lo que suele encontrarse cerca de carreteras y autopistas.
Planta aromática con un agradable y característico olor a alcanfor y un sabor ligeramente amargo, que comparte con la salvia.
Quizás te interesa:
7 beneficios de la dieta japonesaLa Salvia, especialmente la Salvia officinalis, es una de las plantas medicinales más utilizadas desde la antigüedad. Hipócrates (siglo IV a.C.) describió numerosos usos de esta planta, entre ellos como antiséptico, antiinfeccioso, febrífugo, tónico del sistema nervioso, reductor de la glucemia, potenciador de la reproducción y regulador menstrual, digestivo para infusiones y para mejorar los dolores articulares y los problemas circulatorios de las piernas debidos a la artrosis. Salvia deriva del latín "salvere" (salvar).
La Salvia canaria es rica en diterpenos como el rustol, el gardosol, el alkatriol, el rosmanol, la quinona canaria y el salvicanol.
La parte de la planta con mayor contenido en principios activos son las hojas jóvenes. Estas hojas se recogen antes que las flores de salvia y deben secarse y guardarse en frascos herméticos con fines medicinales.
Las mujeres en particular deben tener mucho cuidado al ingerir decocciones de salvia, ya que puede provocar abortos, y también deben evitarla durante el embarazo y la lactancia, ya que afecta a la producción de leche materna.
El aceite de salvia es tóxico porque contiene tuyona. Puede afectar al sistema nervioso en dosis elevadas y causar irritación cutánea cuando se aplica tópicamente.
La planta es versátil y se utiliza incluso en la gastronomía moderna para añadir un sabor intenso y aromático a sopas, pastas, salsas y cremas. También se utiliza para aromatizar aceites y vinagres.
En charcutería, se utiliza para aromatizar salchichas y embutidos. Las hojas frescas picadas pueden servirse en ensaladas, quesos y encurtidos. En las verduras y el pan ayudan a mejorar su sabor.
Esta planta se llama galitopa, también llamada salvia canaria o salvia moriska.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a 6 usos terapéuticos de la salvia puedes visitar la categoría Alimentacion saludable.
Deja una respuesta
Mas artículos: