5 recetas saladas con manzana

Añadir fruta a nuestros platos salados es una forma fácil de dar color y sabor a la cocina. Puede sorprender a su familia e invitados sin gastarse una fortuna con un plato que ofrece el contraste perfecto entre dulce y salado.

Incorporar fruta a las recetas saladas crea una combinación de sabores inesperada. Los sabores se realzan, haciendo el plato más atractivo y vistoso.

Recomiendo utilizar frutas de temporada y combinarlas con los platos. En esta época del año son más aromáticas, dulces y baratas.

En esta lista o recopilación encontrarás recetas saladas con fruta.

Ensaladas con fruta

Las ensaladas son uno de los platos salados más sencillos que se pueden realzar con fruta. No necesitan cocción y se sirven fríos, por lo que son frescos, aromáticos y jugosos y van bien todo el año, sea cual sea la estación.

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Ensalada de melón cantalupo y pepino

Los melones y los pepinos combinan tan bien, que esta ensalada con queso feta y aliño de miel es perfecta para el verano. Muy refrescante. Receta e instrucciones paso a paso en el vídeo.

Las manzanas, el sabor del otoño, son sanas y deliciosas y se pueden convertir en una gran variedad de dulces. En esta sección encontrará recetas de postres y aperitivos con manzanas que gustarán a todos y que le permitirán disfrutar de la fruta de la temporada.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• Cebolla
• Masa para hojaldre
• Apple
• Queso Gruyère
• Mantequilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Derretir 1 cucharada de mantequilla y freír las cebollas picadas durante 5 minutos hasta que estén blandas.
3. Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y córtela en cuatro rectángulos.
4. Bordear cada tarta y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rellénalos con mitades de cebolla.
5. Colocar las manzanas cortadas en tres filas. Asegúrese de que las rodajas se solapan.
6. Cubrir con el resto de las cebollas y el queso Gruyère.
7. Untar las tartaletas con un poco de mantequilla y hornear durante unos 20 minutos hasta que las manzanas estén blandas.

Y cada vez que haces zumo de zanahoria o gazpacho de zanahoria, ¿te sientes culpable porque no sabes qué hacer con la pulpa en la licuadora? No te preocupes. En este artículo, te presentamos cinco recetas con pulpa de zanahoria para eliminar la fibra de tu batidora. He aquí algunas recetas dulces y saladas.

En la Cocina Residuo Cero, no tiramos la pulpa, sobre todo la de la batidora.

Consejo: Es muy importante no mezclar la pulpa del zumo, ya que así se aprovechan las fibras de cada verdura y fruta por separado. Así pues, si va a hacer zumo de zanahorias, manzanas y apio, primero debe hacer un puré con las zanahorias, apagar el aparato, extraer la pulpa de zanahoria y guardarla en un recipiente en el frigorífico. A continuación, extraiga el zumo de manzana con una batidora y repita este proceso (apague la máquina, extraiga las fibras y guárdelas en un recipiente en el frigorífico). Por último, haga un puré con el apio y repita el mismo proceso para aprovechar mejor las fibras del exprimidor.

5 recetas sanas y deliciosas a base de guisantes

Cinco dulces y deliciosas recetas Zero-Waste con pulpa de fruta, especialmente pulpa de zanahoria mezclada.

Tarta de zanahoria, bizcocho con puré de zanahoria

La tarta de zanahoria y nueces es mi favorita. Durante mi año en Londres, probé todas las tartas de zanahoria en diferentes supermercados y cafeterías de la gran ciudad. Y cuando por fin descubrí la mejor tarta de zanahoria, ¡decidí hacerla yo misma! Esta es una versión sin desperdicios de mi receta de tarta de zanahoria y nueces.

Ingredientes para el pastel de pulpa de zanahoria: 375 g de pulpa de zanahoria, 275 g de harina, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 4 huevos, 400 g de azúcar, 350 ml de aceite vegetal, 125 g de nueces.

Para el glaseado: 6 cucharadas de queso crema, 75 g de mantequilla, 200 g de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Utensilios: molde, recipiente para hornear, lengua de cocina, batidora eléctrica o KitchenAid, horno eléctrico.

Tiempo: Preparación: 30 minutos / Cocción: 35 minutos / Reposo: 30 minutos como mínimo.

Procedimiento: En primer lugar, precaliente el horno a 160 °C. A continuación, mezcle la harina, la sal, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato en un bol grande. Añadir los huevos, el azúcar y el aceite. Por último, incorporar la mezcla de zanahorias y las nueces previamente picadas. Vierta la masa en el molde y hornee durante 35-45 minutos; transcurridos 35 minutos, pinche el centro de la tarta de zanahoria con un cuchillo. Si el cuchillo sale limpio, el pastel está hecho. Si no, hornear otros 5-10 minutos.

Por último, prepare el glaseado mezclando todos los ingredientes anteriores. Espere a que la tarta se haya enfriado y aplique el glaseado con una lengua de silicona. Refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

Opcional: Si lo desea, puede cortar la tarta horizontalmente y poner una capa de glaseado de queso crema en medio.

He incluido un enlace a mi receta de tarta de zanahoria en vídeo para que puedas seguirla paso a paso. Si lo prefieres, también puedes hacerlo como magdalena de zanahoria y nueces.

Hamburguesa vegetariana con puré de zanahoria

Las recetas dulces no suelen ser un verdadero remedio para nosotros, los "cocineros de residuo cero". Surge una nueva necesidad de preparar pasteles y platos que no estaban previstos, por lo que acabamos consumiendo más energía y recursos de los que pensábamos en un principio.

Con sabrosas recetas de cero residuos, podemos conservar los recursos y contribuir de forma realmente sostenible a las necesidades que tarde o temprano habrá que cubrir. Los postres son opcionales, pero el almuerzo y la cena son imperdibles.

Ingredientes para 4 hamburguesas de carne de zanahoria: 400 g de carne de zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa de soja o mostaza), 2 huevos, 4 cucharadas de pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Utensilios: bol, batidor, cuchillo, tabla de cortar, molde o aro para hamburguesas, sartén antiadherente o plancha.

Tiempo: Preparación: 15 minutos / Cocción: 10 minutos.

Preparación: En primer lugar, pelar y picar finamente las cebollas. A continuación, añade 1 cucharada de aceite a una sartén y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. A continuación, volver a calentar la sartén a fuego medio y añadir un chorrito de aceite.

Mezclar en un bol la pulpa de zanahoria, el huevo crudo, la cebolla pochada y la salsa, salpimentar. Añadir el pan rallado y mezclar hasta obtener una masa razonablemente compacta. Si la masa está demasiado aguada, añadir un poco más de pan rallado. Dividir la masa en 4 porciones y formar hamburguesas directamente en la sartén utilizando un aro de servir o un molde para hamburguesas. Yo suelo poner el molde directamente en la sartén, vierto la masa y espero unos minutos antes de desmoldar. Para las hamburguesas de zanahoria, fríelas durante 5 minutos por cada lado para que las verduras se cocinen y queden crujientes.

Sírvalo con la guarnición que prefiera. Se muestra con setas shiitake con sésamo, tomates y mayonesa o salsa vegetal vegana.

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