5 razones para añadir germinados en tus platos 3 recetas

¡Hola, foodies! Ahora me gustaría compartir con vosotros una receta que utiliza germinados. No sólo son sanos y nutritivos, sino también deliciosos y fáciles de preparar. Para alegrar tu mesa de comedor, prueba los brotes.

Este sitio web le muestra cómo preparar brotes de lentejas. También nos gusta la receta de brotes de soja mungo de Nomssy en The Belly Rules the Mind.

Los germinados son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es hora de añadir ensaladas de brotes al menú más a menudo.

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¿Por qué son tan nutritivos los germinados?

Los germinados son uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Piensa en ellos como el principio de la vida. Contiene toda la fuerza y todos los nutrientes para mantener algo vivo y hacer crecer una planta entera a partir de él.

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Los germinados son increíblemente nutritivos, y hay muchas razones para ello.

Los germinados son también una buena fuente de fibra, importante para un sistema digestivo sano. Además, los germinados contienen diversas enzimas que favorecen el metabolismo y la digestión.

Contienen muchos nutrientes, como vitaminas A, C y E, minerales como potasio, magnesio y calcio, y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas. Además, los germinados son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad.

Hay muchos tipos diferentes de germinados, pero lo que básicamente tienen en común es que son ricos en nutrientes.

Las semillas son la fuente más importante de nutrientes porque, durante el proceso de germinación, convierten los carbohidratos en vitaminas esenciales, minerales y otras sustancias beneficiosas para la salud.

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Los estudios han demostrado que los germinados son incluso más nutritivos que las plantas adultas.

¿Cuáles son los distintos tipos de brotes?

¿Tiene curiosidad por conocer los distintos tipos de brotes? Los brotes son un tipo de planta joven que se forma cuando las semillas empiezan a germinar. Suelen utilizarse en ensaladas y como guarnición de platos.

Existen distintos tipos de brotes de soja, de los cuales los más comunes son los brotes de verduras, los brotes de soja y los brotes germinados.

Ejemplos típicos son los brotes de alfalfa, los brotes de trébol, los brotes de soja, los brotes de brécol y los brotes de rábano.

Los germinados son especialmente populares en la cocina asiática. Si quieres probar los germinados, sólo tienes que comprar un paquete en tu supermercado.

Los germinados son pequeños tesoros nutritivos y pueden incorporarse fácilmente a su dieta. He aquí algunas variedades típicas.

Cuando uno se adentra en el mundo de los brotes, suele cometer errores y perder las ganas de continuar. Es muy fácil germinar una semilla, pero si falta uno de los elementos necesarios... No brotará.

Semillas ..

Una de las causas más comunes es no utilizar las semillas adecuadas. Las semillas que consumimos normalmente han estado expuestas al calor y han perdido toda o parte de su capacidad de germinación, por lo que lo que más necesitan son "semillas para germinar". E incluso si las semillas se colocan para germinar, no crecerán debido a la humedad, se pudrirán y probablemente sólo germinarán algunas de ellas. Recomendamos el uso de semillas de buena calidad procedentes de la agricultura ecológica, libres de manipulaciones, pesticidas y todo tipo de contaminantes.

Por ejemplo, no basta con dejar germinar semillas de girasol de cualquier tipo, sino que hay que seleccionar semillas de girasol especiales para la germinación.

Método de germinación

Si no se hace correctamente, las semillas no encontrarán condiciones favorables. Esto significa que no todas las semillas pueden germinar en tarros, y algunas no germinan tan bien en bandejas.

• Cuando se germinan semillas viscosas como la rúcula, el lino, la albahaca, el berro y la mostaza, debe utilizarse un método que permita que las semillas se dispersen en las condiciones de aire y humedad reinantes en la bandeja de germinación. Las semillas están en una rejilla que puede mantener la humedad (hay agua debajo de la rejilla) y están bien distribuidas para que las semillas no se apelmacen. La mejor forma de germinar estas semillas es junto con el germinador eléctrico 'Easy Green'. En este germinador, las semillas se extienden en bandejas y crecen perfectamente con un riego regular. Las semillas se riegan y escurren continuamente a lo largo del día para que encuentren unas condiciones óptimas. Sin embargo, estas semillas no pueden germinar en frascos de germinación porque cuando se mojan producen mucílago que hace que las semillas se "peguen" unas a otras y las pudre.
• Otras semillas que no son viscosas germinan bien en cualquier germinador, incluidos tarros, platos y germinadores eléctricos. Esto se debe a que en un plato hay que tener cuidado de distribuir las semillas uniformemente y mantenerlas húmedas, mientras que en un tarro las semillas quedan expuestas en toda la superficie y, al no haber baba, tienden a secarse. Por ello, los botes pulverizadores son ideales para la alfalfa, el brécol, el trébol, el rábano, el fenogreco y las semillas de girasol.

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