5 cosas que debes saber sobre las semillas de chía

5 cosas que debes saber sobre las semillas de chía

¿Ha oído hablar de las semillas de chía? Se trata de una semilla de Salvia hispanica, una planta de la familia de la menta originaria de México y Guatemala, que se presenta en dos colores: blanco y negro. Históricamente, la chía era un cultivo muy importante para los aztecas y se asociaba a su fuerza.

La chía es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra. También contiene muchas vitaminas y minerales. Además, no contiene gluten, por lo que es un suplemento ideal para las personas celíacas. Se puede deducir que, por sus múltiples beneficios, es una especie que se puede incluir en la dieta de forma equilibrada (unas tres veces por semana).

¿Cómo puedo incluir la chía en mi dieta?

5 cosas que debes saber sobre las semillas de chía

Las semillas de chía se utilizan a menudo en el desayuno como fuente de energía para el día debido a su alto valor nutritivo. Basta con añadir una cucharada de estas semillas. Se pueden comer crudas, remojadas en líquido, en puré, en mermelada o al horno. También pueden espolvorearse sobre yogur, ensaladas, verduras y muesli. Se recomienda remojar las semillas de chía en agua antes de consumirlas. De este modo, las semillas forman una cáscara gelatinosa que les permite pasar rápidamente por el tubo digestivo.

He aquí algunas ideas.

  • Yogur natural con semillas de chía
  • Batidos y smoothies con semillas de chía
  • Mermelada de frutas con semillas de chía
  • Galletas con semillas de chía
  • Pudin de chía con fresas
  • Ensalada de quinoa y piña con chía

Contraindicaciones

5 cosas que debes saber sobre las semillas de chía

En los últimos años, esta semilla se ha convertido en un producto popular en las dietas por su efecto saciante. La chía tiene beneficios nutricionales, pero no espere milagros. La chía también tiene efectos secundarios, así que no comas un bocado cada día.

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  • Problemas gastrointestinales: puede provocar diarrea, hinchazón y flatulencia excesiva. Si usted es propenso a estos problemas intestinales, debe evitar Cheer.
  • Presión arterial baja o hemorragias. Si ya está tomando anticoagulantes, debe tener cuidado al comer chía. No debe tomarse.

Como siempre decimos, si quieres perder peso, haz cinco comidas equilibradas al día y haz ejercicio durante una hora al día. Por supuesto, no haga caso de lo que se promociona como dietas milagrosas. Si tiene problemas de peso, consulte a un nutricionista.

Véase también.

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La CHÍA es una planta herbácea originaria del sur y centro de México, Guatemala y Nicaragua. Junto con el lino, es conocida como la planta con mayor contenido de ácidos grasos y ácidos grasos omega-3. Además de su altísimo contenido en omega-3, la chía contiene antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2 y B3, y minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre, de gran interés para la nutrición humana.

Las semillas de chía están clasificadas como "suplemento dietético" por la FDA (Food and Drug Administration). También es un "alimento saludable", ya que cumple la estricta normativa de la misma organización sobre el contenido de nutrientes en los alimentos.

Chía es una palabra maya que pertenece a la familia de la menta y significa fuerza. Las semillas de chía son una buena fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos, ya que ayudan a combatir la grasa del organismo y ofrecen muchos beneficios.

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Ideal para deportistas y una buena opción para consumir a cualquier hora del día. Tiene un agradable sabor a nuez y puede añadirse a cualquier plato sin alterar su sabor. Sopas, ensaladas, yogur, muesli ... También puede preparar sus propias recetas tradicionales, como magdalenas, pasteles, bollos de carne, etc.

La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas de chía no contienen gluten, son saludables y contienen ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra. He aquí algunos de sus nutrientes.

  • El contenido en calcio es cinco veces superior al de la leche.
  • Contiene tres veces más antioxidantes que los arándanos.
  • Contiene tres veces más hierro que las espinacas.
  • El doble de fibra que la avena.
  • El doble de proteínas que de verduras.
  • Dos veces más potasio que los plátanos.

Los antioxidantes presentes en la chía ayudan a prevenir la formación de radicales libres que pueden dañar las moléculas celulares y provocar enfermedades como el envejecimiento y el cáncer.

Muchos artículos en Internet afirman que la chía contiene muchos más antioxidantes que los arándanos, pero no se ha encontrado ningún estudio que lo demuestre.

Muchos expertos en salud afirman que las semillas de chía pueden ayudar a perder peso. La fibra que contienen absorbe grandes cantidades de agua y se expande en el estómago, haciendo que te sientas lleno.

Las proteínas de las semillas de chía pueden ayudar a reducir el apetito y la ingesta de alimentos. Desgraciadamente, los estudios sobre pérdida de peso no han demostrado que las semillas de chía ayuden a adelgazar. Sin embargo, un estudio ha demostrado que las semillas de chía pueden ayudar a reducir el apetito.

La chía también puede mejorar los niveles sanguíneos y reducir el riesgo de cardiopatías y diabetes.

También contiene nutrientes beneficiosos para la salud ósea.

Entre ellos figuran el calcio, el fósforo, el magnesio y las proteínas. El calcio que contienen las semillas de chía es . . 18% de las necesidades diarias.

Es muy interesante observar que esta especie mejora el rendimiento atlético del mismo modo que las bebidas isotónicas para deportistas. Cuenta la leyenda que los aztecas y los mayas utilizaban las semillas de chía para aumentar su energía durante el día.

Las semillas son muy suaves y se pueden combinar con casi todo, lo que es una gran característica.

Son fáciles de preparar, ya que no es necesario molerlas como las semillas de lino. Se pueden consumir crudas, en zumo o añadidas a nuestros guisos. Se puede combinar con muesli, yogur, verduras y arroz.

Por su capacidad para absorber agua y grasa, puede utilizarse para espesar salsas o como sustituto del huevo en recetas.

La chía puede utilizarse en recetas para aumentar el valor nutritivo de un plato.

Se dice que el cuerpo humano la tolera bien, pero puede causar problemas digestivos si se consume muy poca fibra.

Unos 20 g (aproximadamente 1½ cucharadas soperas) de semillas de chía dos veces al día es una buena regla general.

Después de comer semillas de chía, los nutrientes entran en las células muy rápidamente debido a su fácil digestión y asimilación. Utilícelo para construir y regenerar tejidos corporales sanos.

Aperitivo crujiente, ligeramente especiado, rico en proteínas, nutritivo y saciante.

¿Por qué esperar para probar la chía?

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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