4 recetas veganas a partir de platos tradicionales

Hacía mucho tiempo que no publicaba un informe detallado en mi blog, ¡así que ya era hora! Además, tengo una lesión de rodilla, así que no puedo moverme mucho, y mucho menos cocinar. Tengo algunas recetas en reserva, así que no te preocupes, no dejaré de publicar recetas nuevas tres veces por semana. ?

La cocina española es variada y ofrece algunos platos muy buenos. Algunos de estos platos son veganos, mientras que otros pueden hacerse veganos fácilmente sustituyendo u omitiendo determinados ingredientes. Hoy quiero compartir con vosotros 15 de mis recetas veganas de inspiración española favoritas de mi blog. Mi receta favorita sigue en espera, pero no te preocupes, algún día la publicaré.

Generalmente prefiero lo salado a lo dulce (excepto mi fruta favorita) y me he dado cuenta de que hay muy pocas recetas dulces españolas en el blog. La verdad es que prefiero otros productos de bollería como tortitas, crepes, magdalenas y gofres (acabo de comprarme unos y estoy enganchada) pero hay tantos productos de bollería españoles y todos son tan deliciosos que estoy intentando conocerlos más. Si te gusta, déjame alguna sugerencia en los comentarios, ¡espero que te guste la recopilación!

1. fabada vegana en 20 minutos

2. Ensaladilla rusa vegana

4 rellenos de bocadillos salados y muy saludables

Tortilla de patatas vegana

4º - Gazpacho

5.- Ensalada de espinacas y garbanzos

6.- Budín vegano de manzana

7. arroz vegano con chorizo

4 súper propiedades de la rutabaga

8. ajoblanco

Pisto

10.- Berenjena y caña con miel

11.- Paella vegana

12.- Sangría sin alcohol y sin azúcar

13.- Patatas bravas

14.- Leche merengada

15.- Pasta con salsa de pimientos del piquillo

Sin duda, la gastronomía española es una de las más cotizadas del mundo. Cada año, miles de turistas visitan ciudades y pueblos españoles en busca de sol, playa, cultura y, por supuesto, deliciosos platos típicos como la paella y la tortilla de patatas.

Siempre he considerado que la gastronomía popular es una de las mayores sabidurías en el ámbito culinario. Vaya donde vaya, ya sea a un pueblo cercano o al otro extremo del continente, encontrará recetas tradicionales que integran los conocimientos gastronómicos de generaciones pasadas.

Esto es especialmente cierto en España. Cada pequeño pueblo tiene sus propios platos típicos, que se distinguen por su aspecto y sabor. ¿El mejor de todos? Muchos de ellos son veganos, e incluso los que no lo son pueden adaptarse fácilmente al veganismo.

Es cierto que la cocina tradicional española utiliza muchos ingredientes de origen animal, pero también lo es que si hay algo que se les da especialmente bien a los "cocineros" veganos es el "ingenio". El ingenio y la pasión son dos de las cosas que hacen posibles platos normalmente muy desaprobados, como una sobrasada vegana o una tortilla de patatas sin huevo.

Así que aquí tienes 15 recetas típicas españolas en versión vegana. Esperamos ir ampliando poco a poco esta gran lista y presentarle nuevos y deliciosos platos de toda España.

Tómese su tiempo y disfrute de la comida.

Tortilla de patatas vegana

Ver receta: ¿Cuál es el plato español más clásico? Puede parecer imposible, pero se pueden hacer tortillas sin huevo. Puede utilizar harina de garbanzos, almidón de yuca y agua como sustituto. Puedes añadir mucha cebolla y un poco de cerveza para realzar el sabor.

Gazpacho andaluz

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