4 gazpachos diferentes y muy sanos

4 gazpachos diferentes y muy sanos

Cuando hace buen tiempo, ligero y refrescante, el gazpacho es la comida elegida. Un plato de sopa fría que se puede preparar de mil maneras diferentes. En este número presentamos cinco recetas alternativas al tradicional gazpacho andaluz.

Gazpacho de cerezas

4 gazpachos diferentes y muy sanos

Para dar un toque especial a su receta de gazpacho, añada cerezas, una fruta que aporta una nota dulce que le encanta.

Ingredientes

  • 250 g de cerezas peladas
  • 1 k tomates
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 pimiento verde
  • Aceite, vinagre, sal

Los días son cada vez más largos y el calor está en su apogeo. Pero todo tiene su lado bueno. Gracias al calor, podemos disfrutar de recetas frescas y sanas durante los meses de verano. También consumes más frutas y verduras que en invierno, lo que hace que tu piel esté más tersa y bonita.

En este sentido, el gazpacho es sin duda un plato muy popular. Puede servirse como primer plato o como aperitivo. Este verano hemos preparado una receta de gazpacho detox. A usted y a sus invitados les encantará.

Gazpacho detox con tomates, manzanas y zanahorias

4 gazpachos diferentes y muy sanos

Esta receta está inspirada en la receta original del gazpacho tradicional, pero tiene un toque detox muy saludable y depurativo.

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Ingredientes (para 4 personas).

  • 8 tomates
  • 1/2 pepino
  • 2 manzanas
  • 3 zanahorias
  • Media cebolla
  • 2 cucharadas de quinoa cocida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimentón dulce (opcional)
  • Una pizca de sal

Preparación.

  1. Lavar y pelar los tomates, los pepinos, las manzanas y las zanahorias.
  2. Cortar en trozos del tamaño de un bocado y hacer un puré crudo en la batidora. Reservar.
  3. Pelar las cebollas, cortarlas en dados pequeños y freírlas en una sartén con aceite de oliva.
  4. Cuando las cebollas estén doradas, añadirlas al batido junto con la quinoa cocida.
  5. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  6. Mezclar todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
  7. Servir en un plato.

Gazpacho detox con aguacate y calabacín

Esta receta difiere de la receta tradicional de gazpacho en que es deliciosa. Está especialmente recomendado para aquellos a los que les gustan los aguacates y quieren probar otras formas de comerlos.

Ingredientes (4 raciones)

  • 2 calabacines
  • 2 aguacates
  • 1 pepino pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 60 g de pan sin gluten
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación.

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  1. Primero pela el aguacate, quítale el hueso y rocíalo con un poco de zumo de limón.
  2. Lavar el calabacín, el pimiento y el pepino. A continuación, pélelos y hiérvalos para ablandarlos y que el gazpacho no tenga un sabor amargo.
  3. A continuación, corta todos los ingredientes en trozos grandes.
  4. A continuación, poner todos los ingredientes en un bol grande con el pan y el aceite y batir hasta obtener una crema homogénea.
  5. Por último, salpimienta el gazpacho y mételo en la nevera.
  6. Antes de comer, añade 5 cubitos de hielo y pártelos en trozos. Esto hará que se enfríe y sea ideal para beber.

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Resumen

Alejandro

¡Hola! Soy Alejandro creador y editor de eldespachoclandestino.com. Si estáis aquí es porque como yo, sois amantes de la buena cocina y la vida saludable. Quédate conmigo y aprendes sobre este apasionante mundo.

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