3 recetas sabrosas con brócoli

El brécol gratinado es una guarnición única y sabrosa para platos sencillos como carne o pescado a la parrilla. Es muy fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y aporta carácter a lo que a primera vista parece un plato demasiado sencillo.

-Bien, Paulina, pero ¿qué es una guarnición con personalidad? ¿Me puedes explicar si es una cazuela de brócoli bipolar o intolerante? Parecéis gente pesada.

-Lo siento... Um... Está muy rico, deberías probar la receta.

Sobre esta cazuela de brócoli

No obstante, señoras y señores: es una guarnición sencilla pero sabrosa que da sabor a una comida sencilla. Se puede hacer con ingredientes que sueles tener en casa y es fácil de preparar.

En esta receta de brócoli gratinado, hay un paso que me gusta utilizar con muchas verduras, que es hacer la bechamel directamente con las verduras en la sartén. Es muy fácil y siempre sale bien. También es ideal para la coliflor.

Me gusta el brócoli gratinado así, sencillo y sin mucho sabor porque me gusta el sabor del queso. Espero que a ti también te guste.

Suficiente para 3-4 personas

• 1 brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 barra de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 chorrito de leche
• 1 trozo grande de queso crema
• 3 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado

Más de 30 recetas con brócoli. Una verdura versátil con la que se pueden preparar platos ricos y sencillos

Si sólo comes brócoli al vapor como guarnición de carne o pescado, prueba platos salados como la tarta de brócoli y queso o los macarrones de brócoli y nueces, ideales para una comida familiar.

Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes y se caracteriza por su contenido en vitamina C, vitamina A y ácido fólico, esenciales para el funcionamiento normal del organismo. Su contenido en hierro lo convierte en un alimento esencial para combatir la anemia, y su bajo contenido en grasas ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. También es importante por su contenido en fibra, que mejora el tránsito intestinal.

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Durante mucho tiempo se ha considerado a la comida como una "verdura aburrida". Pero en el BelAir de hoy le presentamos algunas recetas increíblemente deliciosas que demuestran lo contrario. Esta verdura baja en calorías es rica en vitaminas, minerales y fibra, tiene grandes beneficios para la salud y una gran capacidad antioxidante.

Según la Asociación Más Brócoli, 200 g contienen más del triple de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y es conocido por sus propiedades antivirales y sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular.

Hoy en BelAir te presentamos tres recetas con brócoli que son algo especial y te harán chuparte los dedos.

Brócoli al vapor con aliño de limón y tahini

Esta receta de Directo al Paladar es fácil, sana y muy sabrosa. Todo lo que necesita es 1 brócoli entero, ½ cucharadita de levadura en polvo, 40 g de anacardos, 2 cucharadas de tahini o pasta de sésamo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 zumo de limón, 8 cucharadas de agua, sal y pimienta blanca.

Este plato tiene un sabor tan rico que te olvidarás de que estás comiendo brócoli.

Para cocinar.

• Separar los ramilletes de brécol de los tallos y cortar los tallos en trozos del tamaño de un bocado.
• Lavar bien las porciones y colocarlas en una vaporera.
• Llevar agua a ebullición en un cazo, añadir bicarbonato sódico (que potencia las verduras) y poner la vaporera; hervir durante 5 minutos.

Para el aliño.

• Exprimir el limón y mezclar con el tahini o pasta de sésamo y el aceite de oliva virgen extra.
• Añadir agua para aligerar el aliño y remover.
• Añadir sal y pimienta blanca molida.
• Picar los anacardos y tostarlos en una sartén sin aceite para darles color y temperatura.

A continuación, vierte la salsa sobre el brócoli y adórnalo con anacardos.

Bocaditos de brócoli con queso rallado

Si quiere ofrecer un tentempié sano y sabroso, estos bocaditos son la elección perfecta. Hoy os traemos una receta súper sencilla de Real Fooding.

Todo lo que necesitas son estos ingredientes.

• 250 g de brécol
• 2 huevos
• 150 g de harina de avena
• ½ taza de queso Gouda o Emmental rallado
• Pimienta y sal

Para cocinar: Este paso puede realizarse del mismo modo que el anterior. Cuando el brócoli esté firme al morderlo, hágalo puré.

Mezclar la mezcla.

• Añadir 2 huevos, harina y queso (Gouda o Emmental son buenos).
• Temporada.
• Juntar la masa y dividirla en bolitas.
• Colóquelas en una sartén caliente y presione para aplanarlas. Espere hasta que ambos lados estén dorados.

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