3 recetas de pizzas light (sí, es posible)

Cuando uno piensa en pizza, piensa en gente comiéndola en el sofá frente al televisor o en un restaurante italiano. Es una comida muy popular cuando estás con amigos o cuando no te apetece cenar. Pero siempre me lo acaban recordando porque tiene muchas calorías.

Las pizzas ligeras caseras tienen potencial, y no es necesario prescindir de muchos ingredientes y sacrificar el sabor para reducir las 2.000 calorías de una pizza normal.

Te contamos cómo hacer pizzas más ligeras 😉.

El truco está en la masa

Sorprendentemente, a menudo se pasa por alto la masa. Para la preparación casera, lo más saludable es utilizar harina integral y preparar una masa fina y crujiente. Pero si quieres ser un poco más original, ¡también puedes preparar la masa con verduras!

¿Has pensado alguna vez en hacer mini pizzas con berenjenas? ¿Y con una base de patata? Si se deja la piel fina de la patata, también se obtiene más vitamina C y se reduce el colesterol.

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Utiliza coliflor triturada y en polvo como base.
La masa de pizza se puede hacer en una Thermomix y es realmente fácil. Pero una masa de pizza napolitana es difícil de tirar. ¿No sabe por dónde empezar? No se preocupe, tenga paciencia y siga nuestra receta, ¡y seguro que le sale bien!

La mejor combinación de verduras

En cuanto a los ingredientes, no hace falta llegar al extremo de una pizza a medio hacer. Lo más importante es utilizar una combinación de ingredientes y hierbas aromáticas y especias como el perejil, la albahaca y el orégano.

Este último tiene muchas propiedades para el organismo. Obtenga más información sobre los beneficios del orégano y cómo esta especia puede añadir un sabor espectacular a sus platos.

La combinación adecuada de verduras frescas puede dar vida a una pizza y conferirle un sabor único. Dos combinaciones populares son espinacas y champiñones y pimientos y aceitunas. Puede que pienses que no hay suficientes ingredientes, pero no pasa nada. Siempre puedes añadir puerros, cebollas, calabacines y ajos.

Sin embargo, las calorías suelen aumentar al fundir los tomates y la mozzarella. Para evitar un exceso de grasas saturadas, utilice queso magro y tomates frescos y naturales, no en conserva.

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Nos han pedido muchas veces ingredientes para pizza y pan sin gluten, y ahora esta pizza está lista. El pan tendrá que esperar un poco más.

La última vez te presentamos una receta de mozzarella vegana baja en grasas, y ahora te toca a ti hacer la base de pizza. La próxima receta será de pizzas enteras. Es muy sabroso.

La foto de arriba muestra la masa antes de extenderla y la foto de abajo justo antes de hornearla en una bandeja de pizza (¡qué gran invento!). La bandeja facilita el moldeado y le da un aspecto más auténtico, pero es totalmente opcional.

Esta base no es tan esponjosa como la tradicional, pero no necesita fermentación, es decir, no hay que añadir levadura ni agua caliente, es más sana y se puede hacer inmediatamente. Nos encanta y utilizamos esta receta en casa todo el tiempo.

Consejo

• La harina de alforfón no es absolutamente necesaria. Se pueden utilizar otros tipos de harina, como la harina de arroz integral o, si el gluten es un problema, harina de centeno, de espelta o integral. La cantidad de agua depende del tipo de harina utilizada y de la marca.
• La sal añade sabor a la pizza, pero es opcional.
• Puedes añadir grasas saludables si quieres, yo lo prefiero así, pero es cuestión de gustos.

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